钱大妈的菜是从哪里进货的?
时间:2023-01-29 17:08:14 | 来源:互联网
“民生无小事,点滴见初心。”现如今,随着生活水平的逐步提高,老百姓对食物的重视程度越来越高,尤其在后疫情时代,食材的安全问题更是备受大众关注。那么如何有效保障食材的新鲜与安全呢?在此背景下,我国社区生鲜连锁品牌的开拓者钱大妈,凭借其优质的经营理念及源头直采的运营模式,不断将最新鲜、最安全的食材送至千家万户。据了解,钱大妈成立于2012年,经过多年的稳健运营,现已成为社区生鲜行业的领军品牌。截至2021年6月,钱大妈已全国布局超30多座城市,线下加盟店总数突破3400家,服务家庭超1000万。
一直以来,钱大妈皆以做好“家门口的菜市场”为目标,与福建平和蜜柚直采基地搭建科学、高效的合作渠道,促进了双方在源头直采、食材选品、物流配送等渠道的合作共赢,进一步实现从源头确保食材的新鲜、安全上市。如今,钱大妈始终践行着“让每一餐都新鲜”的企业使命,更将对于新鲜的不懈追求,贯彻到源头基地的溯源选品。未来,钱大妈将继续携手众多加盟商,以提供新鲜·便捷·优选的食材品类为服务宗旨,确保每位消费者都能享受最新鲜、最安全的食材。
多年来,钱大妈坚定落实“不卖隔夜肉”的经营理念,通过“日清”模式与“定时打折”清货机制等方式,确保了当日食材货品清卖,隔日最新鲜食材上市的标准。与此同时,钱大妈立足基地直采选品优势,以“助力蜜柚、乡村振兴”为目的,通过与当地果农展开深入采购选品合作,有效激发产业链、价值链重构和功能升级,打造形成上中下游紧密衔接、深度融合的蜜柚全产业链,在为产业增效的同时,更能助力农民增收。
在广东,钱大妈的猪肉基本是从省内的肇庆、湛江直采,蔬菜水果则是从广州江南果蔬批发市场进货,这里是华南最大的果蔬批发市场。另外,据地歌网了解,在上海,钱大妈的水产冻品品类有12家供应商,涵盖鲫鱼、白水鱼和黄花鱼等活鲜,还有虾仁、鸡翅中等冻鲜。以水产冻品的12家供应商为例,其中供应鸡翅中的上海银龙食品有限公司,是圣农集团旗下的合资企业,而圣农是国内最大的鸡肉生产加工企业之一;为上海钱大妈供应鸭副产品(鸭血、鸭胗)的华英集团,则是国内知名的鸭业上市公司。
从头部企业或大型批发市场进货,商品质量或许有所保障,但大企业所把持的品牌溢价,本身就压缩了平台的利润空间。而钱大妈更是将其中产生的商品成本,进一步转嫁给加盟商。钱大妈将商品从供应商运送到门店,会按一定比例加价,“果蔬的加价率在5%-6%之间;水产品类加价率会接近30%,因为活鱼需要加工,仅损耗率就有15%-20%”,一位钱大妈人士告诉地歌网。
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