开一家犟骨头排骨饭需要多少钱？

• 加盟费:9.8万
• 核心设备:18-25万
• 非遗工艺:老汤配方
• 毛利:62%

一、门店类型标准
◆ 标准店：60-80㎡（纯外卖型）
 ▷ 必须配置：双头灶台（1.8m）+3门冷冻柜+出餐打包区
◆ 旗舰店：100-150㎡（含堂食）
 ▷ 强制要求：明档厨房（≥15㎡）+自助小料台（2.4m长）
二、建筑规范
特殊要求：
 - 排烟系统需达到《饮食业油烟排放标准》GB18483
 - 燃气报警装置强制安装（需提供验收证明）
功能布局：
 - 后厨面积占比≥40%（含粗加工/炖煮/配菜专区）

加盟投资费用
一、品牌授权费用
◇ 加盟费：9.8万元（5年期限）
◇ 履约保证金：5万元（无违约可转货款）
◇ 系统使用费：3000元/年（含点餐ERP）

二、基建投入明细
装修工程：
 - 基础硬装：1500元/㎡（含消防改造）
 - 品牌软装：额外4-6万（含发光字/文化墙）

三、原料及流动资金
■ 首批食材：8万元起（含秘制酱料包+中央厨房配送）
■ 6个月备用金：
 - 一线城市：25-35万（含平台抽成20%）
 - 三线城市：12-18万

四、投资预算对比表
店型总投资额费用构成示例（武汉光谷店）
外卖专门店35-45万加盟9.8万+装修12万+设备15万社区形象店55-75万加盟9.8万+厨房改造20万+设备22万

加盟问题回答
Q：核心竞争优势？
A：①独家老汤配方（非遗工艺）②排骨出成率83%（行业平均68%）

Q：总部支持政策？
A：包含：
7天岗前培训（炖煮火候大师课）
每月20款新品菜谱更新
饿了么/美团"新店流量卡"支持

Q：回本周期？
A：日均营业额1.2-2万元，投资回收期14-22个月

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