开一家老上海馄饨的面积要求
基础面积标准
品牌标准门店建议面积为40-45㎡，该面积可满足馄饨制作、堂食及基础设备摆放需求。部分区域加盟允许最小面积降至15㎡，但需优化空间布局。
功能分区配置
需划分操作区（含煮制台、包制台）、就餐区及仓储区，其中操作区建议占比不低于40%。
若含后厨加工，需额外预留食材处理及洗碗区域，并配置符合食品安全要求的水池系统。
选址适配性
社区店或街边店建议30-50㎡，门头宽度需保证3米以上以提升可见性。
商场店需扩大至60㎡以上，满足高峰时段客流需求及消防通道要求。
特殊情形调整
纯外卖店可压缩至10-30㎡，但需确保操作区≥15㎡并配备独立打包台。中央厨房支持的加盟店可减少仓储面积，集中配送原料。
合规性要求
上海地区需符合《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》，餐饮操作区净高≥2.4米，且与污染源保持25米以上距离。
开一家老上海馄饨大概要多少钱
加盟投资费用
一、品牌授权基础费用
加盟费：3万-8万元（按城市等级划分）
保证金：2万元（合同期满无息退还）
品牌使用费：年营业额的2%
二、门店建设投入
租金：一线城市1万-2万元/月；二三线城市0.6万-1.2万元/月
装修：标准店15万-30万元（含老上海风情装修）
三、设备与首批原料
厨房设备：8万-15万元
冷藏设备：5万-10万元
首批原料：5万-10万元（总部统一配送）
四、运营及流动资金
人力成本：2万-4万元/月（5-8人）
营销推广：首年5万-10万元
五、综合投资范围
一线城市旗舰店（80-120㎡）：40万-80万元
二三线城市标准店（50-80㎡）：25万-50万元
开一家老上海馄饨的相关问答
问：老上海馄饨的食材是自行采购的吗？
答：不是的，加盟店日常需要使用到的食材都是由加盟总部统一配送到各个加盟店的。不仅采购价格比市场价格低，优质的供应链还保证了食材的安全，可以说有利无害。
问：加盟老上海馄饨总部会提供相应的运营支持吗？
答：专业的技术团队常驻单店，保障核心产品质量。营运指导团队全国不间断地回指导，定期上门教学培训、运营督导、解决问题，24小时疑问解答，使每家店都体验到“保姆式”的立体服务。为长期经营坚实良好的基础。
问：老上海馄饨的出餐速度怎么样？
答：老上海馄饨的菜品出餐速度都很快，若是加盟商担心可以在原有基础上招收更多的服务员和厨师，以及增大厨房的容量，但也要考虑成本问题。
问：加盟老上海馄饨店不想经营了，半道可以转让吗？
答：老上海馄饨加盟店转让需要获得总部批准同意，个人不得私下转让。
问：选择加盟老上海馄饨之后，我能同时开多家加盟店吗？
答：当然可以，总部鼓励这种行为，但加盟商需要注意店铺的管理与培训工作避免造成不必要的麻烦。
