养生药膳行业的兴起,原因在于人们日益对健康的关注对养生的重视,而当中的药膳则缘起于我国传统的饮食和中医食疗文化。采用我国独具特色的饮食烹调技术配以现代科学方法,将中药与具有药用价值的食物相配,制作成独具特色的养生美食,它是中国传统中医医学知识与烹调经营相结合所得的产物。养生药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,同时又将食物赋以药用。药借食力,食助药威,食物与药物二者相辅相成,相得益彰。不仅具有较高的营养价值,还具备这防病治病、保健强身、延年益寿的效果。养生药膳受到了很多中年人以及对中医迷恋者的喜爱,而养生药膳也因利于身心的特点而得到了消费者的一致肯定。森山铁皮枫斗也就是于养生药膳行业中目前名气最大的一个品牌,森山铁皮枫斗自2004年成立以来,在养生药膳行业中发展形式甚好。
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