叫花鸡属于江苏常熟地区的一道传统名菜,属于江浙菜系。其又被称作常熟叫化鸡、煨鸡。主要制作原材料为新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。烹饪方法独特,是把加工完的鸡用泥土和荷叶包好,然后再烘烤。以此方法烤制而成的叫花鸡色泽明亮,香气扑鼻,板酥肉嫩,入口更是酥软肥嫩,因此深得广大消费者的喜欢。叫花鸡的营养价值也十分高,具备丰富的蛋白质含量,长期食用可以起到促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力的功效。所以叫花鸡在市场上受到了人们的大力支持,消费人群广阔,市场发展前景远大,由此吸引了好多的投资商前来加盟投资。猪蹄叫花鸡是这个行业中特别的存在。采用讲究的制作技术,保留了肉质的原来味道。在保持本来味道的基础上,也在持续创新,推出了多样口感,符合了不同消费者更多的需要,其制作工艺和味道也是传统的“叫花鸡”无法相比的。所以很快在市场上站稳了脚跟。
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