炸甩是什么意思？

时间：2022-10-25 14:25 |  来源：加盟费查询网 炸甩是什么意思？
炸甩是流行于乳山的一种特色小吃。最早是由企业下岗工人开创，一个人或者夫妻二人用一个三轮车，架上一个小液化气罐，带着一口锅，弄一个玻璃的柜子放上各种食物，就可以推上街叫卖了。
炸甩的制作方法是把肉制品（猪肉、鸡脯肉、贡丸、香肠、火腿肠等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鲜（鱿鱼、马步鱼干等）、主食（各种馒头、玉米饼等）等用竹签子串成串，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可。酱料分为不辣的酱和辣酱两种，可以全要，也可以只要一种，酱料的好坏是炸甩好不好吃最重要的决定因素，是各家炸甩吸引客人的秘籍，有些店家还使用芝麻、孜然等特殊的东西，顾客有需要可以要求加入。


炸甩产品特色
炸甩是流行于乳山的一种特色小吃，和炸串可以说是一种，只是炸甩不裹面不挂糊，食材处理好，直接下油锅烹炸，而炸串大多是挂糊的。
炸甩的种类除了基本的肉制品、豆制品、各式蔬菜以及面食外，还有特色海鲜。
炸甩的酱料与炸串相似，但除了基本的甜酱、辣酱，各家炸甩店会在酱料中加入各自独特的配方，放入芝麻、孜然等调料，把酱料调制的各有特色，也是别有风味。