什么生意比较赚钱？冒椒火辣冷锅串串加盟怎么样？

时间：2026-03-25 13:21 |  来源：加盟费查询网

冒椒火辣冷锅串串加盟怎么样？

了解一个品牌加盟怎么样，好不好，更多地应该从企业的发展情况来判断。以下是冒椒火辣冷锅串串的发展情况和加盟信息，希望对您有所帮助。

冒椒火辣冷锅串串加盟简介

冒椒火辣，成都特色串串香，开业10年，大多数时间都在排队。采用上好食材，以传统技艺和味道，还原了老成都的市井生活和串串文化，引得无数国内外明星光临以及数次被知名媒体报道，连续上榜大众点评必吃榜，成为火遍全网的现象级爆款餐饮店。
成都鼎燚盛餐饮管理有限公司作为颠覆餐饮业的引领者，旗下分公司有：成都冒椒火辣文化传播有限公司、燚鼎发商贸有限公司、成都冒椒火辣餐饮管理有限公司；旗下品牌有：冒椒火辣、冒椒火辣·炸货铺、搭口一尝苕皮豆干、朱光玉、后火锅、三分甜等。

冒椒火辣冷锅串串项目文化

1、秘制底料：冒椒火辣串串香，秘制底料，采用全植物油脂，精选多种配料反复炒制而成
2、传统技法：沿袭传统技法以36种香料混合制提香，拒绝化学香料
3、还原老味道：还原老成都桓侯巷麻辣烫特有的麻辣劲道，回味厚重、悠长

冒椒火辣冷锅串串荣誉奖项

2020年获得奖项
“2020年七夕甄选餐厅”
“2020年大众点评必吃榜”
“第十七届成都国际美食节优质美食品牌“
2021年获得奖项
“2021年大众点评必吃榜”
“大运星餐饮成都推荐体验餐厅TOP100”

冒椒火辣冷锅串串品牌特色

匠心品质，只为还原老成都传统串串香文化
作为诞生于美食之都的串串香，冒椒火辣虽不是最早的一批串串香品牌，但其发展扩张的势头却丝毫不差，所谓后发优势或许再恰当不过。冒椒火辣在创建之初便以“传承老成都味道”为愿景使命，串串店的每一道菜品无不凝入创始团队的专注与匠心，旨在以更健康的方式、更高品质的菜品为食客献上最巴适的饮食体验。
以招牌菜“数签签”为例，冒椒火辣以独家秘制底料为核心，采用全植物油脂并精选100多种配料反复炒制而成。沿袭传统技法的同时，是以36种香料混合熬制提香的匠人心态，拒绝化学香料，冒椒火辣从食材甄选到菜品加工制作，每一个环节细节的把控只为做出健康营养的新鲜食材。事实也的确如此，一道道菜品不仅回味厚重悠长，而且在加热后越熬越香，汤底一直保持着洪亮，不起泡、不出渣，完全还原了老成都桓侯巷麻辣烫所特有的那份麻辣和劲道，受到食客的一致热捧。
此外，其它人气菜品如啃兔脑壳、爆浆兔腰、老卤鹌鹑蛋、纠结千层肚、火锅粉、农家小土豆、杠上脑花等，也都是吃货打卡的不二之选，值得一试。

成功打造品牌IP，冒椒火辣成为串串香标杆
值得关注的是，冒椒火辣在巴适的口味口感之外，串串香门店的场景化装饰设计也颇有亮点。置身其中，食客不禁会有一种新旧交错、传统与现代彼此融合的身心体验，味蕾享受匹配视觉冲击，尽享饕餮盛宴。
“无辣不欢，率性而活”是冒椒火辣根据品牌定位所提炼出的口号Slogan，这背后体现的当然也是冒椒火辣对品牌IP符号的塑造和传播的信心与决心。夜幕之下，红色的门头格外抢眼，外观上也带有几分古色古香韵味；串串香店内的墙面上贴满各种创意十足的海报和精致手绘图，红火热辣的嘻哈风无不张扬着冒椒火辣独一无二的品牌调性。

冒椒火辣冷锅串串-麻辣烫发展

东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上，又减去汤汁，衍生出抚顺麻辣拌。

冒椒火辣冷锅串串-麻辣烫变革

随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗：工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。
于是，环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生，不得不说，传统的经营模式，需要不断的改进与创新，才能得以发展。
麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感受到物超所值，才能立于不败之地。
国内第一批以专营能喝汤的麻辣烫为特色-骨汤麻辣烫是新派麻辣烫变革当中最大的受益者之一。它针对顾客个性化的消费需求，提供5种吃法：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊。
无论在饭馆里还是大排档上看：红浪翻滚；听：人声鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍。

冒椒火辣冷锅串串创业培训

1、技术培训
①后厨培训：在专业化的培训教室一对一针对性辅导所有产品以及调料的制作技术在高频运转的后厨现场实践学习所有产品的制作流程
②口味定制：流程规范化，加工操作规范、简便。 根据当地口味定制味型，由专业师傅指导调味
2、管理培训
①岗位分配
②人员构成
③后厨流程
3、运营培训
①现场管理：服务质量、菜品品质、应急预案
②成本管控：采购成本、人力成本、价格体系
4、宣传培训
①新媒体实际运用
②传统媒体宣传推广
③各平台对接方案
5、后期培训
①原材料及菜品
※采买标准：公司提供统一的底料和底油
※当地供应商的筛选
※当地价格标准
85%-90%的原材料可以当地购买
10%-15%的特殊原材料（如花椒、辣椒等）根据需要订货
②开店方案指导
※客户定位
针对当地消费情况、文化背景 以及实际店面投资指导进行精确定位
※品牌调性
根据店铺实际情况，以及定位客户群 指导确定品牌的调性
※装修风格
根据品牌及客户群指导精准定位装修风格 设备布局，以及前厅后厨的动线排列

冒椒火辣冷锅串串-麻辣鱼口味种类

麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两***辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。
成都
成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
重庆
重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要融于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。
东北
东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
南方
南方人口味相对较淡，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。