可颂蛋挞总部在哪里？如何跟可颂蛋挞总部联系？

时间：2026-05-14 15:23 |  来源：加盟费查询网

可颂蛋挞总部在哪里？

可颂蛋挞总部位于：广州市花都区新华街道田美村南洋新庄一巷，如您想前往此处，请事先电话联系。

可颂蛋挞介绍

可颂蛋挞的挞皮制作工艺独树一帜，它采用了可颂皮的做法，加入了更多的新西兰进口黄油，而非起酥油，并加入了酵母。这样的制作标准使得挞皮口感外酥内韧，不同于普通蛋挞的酥脆。
在口感上，可颂蛋挞相较于传统蛋挞更加细腻，有些顾客甚至觉得吃起来像面包。这是因为可颂挞皮的制作工艺和可颂面包相似，所以口感也会有所不同。
每批蛋挞的挞皮厚度和口感也可能会有细微的差别，这取决于打面时室内温度、水量和搅拌方式等细微操作。所以，每次品尝都可能会有不同的惊喜哦！
总的来说，可颂蛋挞以其独特的制作工艺和口感区别于传统蛋挞。如果你有机会，一定要尝尝看，或许会有意想不到的味蕾体验哦！

蛋挞种类介绍

牛油类
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（Pie Crust），口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
酥皮类
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry）。但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
葡式类
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

可颂蛋挞加盟优势

1、品牌优势
可颂蛋挞深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。
2、产品优势
可颂蛋挞产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。
3、技术优势
可颂蛋挞总部针对不同市场，不断地进行技术、新销售手段的免费传授，协助加盟商获得获取更多利益。
4、培训优势
总部给予系统的培训和指导，包括从店面的设计规划、店铺的布局、店铺的管理到顾客的消费心理、销售技巧等方方面面，让加盟商轻松掌握经营技巧。保障良好经营。
5、服务优势
为加盟商提供几大加盟超值服务，让您切身感受到加盟后超值，享受开店后升值。
6、投资优势
投资费用少，利润回报快，并且全程无忧加盟模式让创业者领略来自可颂蛋挞连锁的强劲扶持力度，轻松好创业。

蛋挞前景分析

蛋挞的诞生：不断改良迎合国内口味
我们熟悉的蛋挞，大概可以分为港式蛋挞和葡式蛋挞两种。其中港式蛋挞大概可以追溯到1920年代。据香港非物质文化遗产资料库线上记载，在1920年代左右，广州的一家酒楼对国外的果挞加以改良，用牛角酥的皮作为挞皮，为了降低成本，用猪油替代昂贵的牛油，并加上便宜的蛋液，烤制后就成了蛋挞。

在当时广州各大百货公司竞争激烈，百货公司的厨师每周会推出「星期美点」来吸引顾客，蛋挞就是作为点心被推出，并大受欢迎。到了四五十年代，不少蛋挞师傅来到稳定的香港发展，把蛋挞技术同时带到了香港。

那时候的蛋挞还仅供香港高级西餐厅，并没有得到普及。后来到1950年代后，香港战后物资短缺，冰室应运而生，蛋挞开始「平民化」，成为冰室的「招牌产品」之一。当时的港式蛋挞分酥皮和曲奇皮两种，其中酥皮是由水皮和油皮两种皮制成，制作上就是将油皮至于水皮之上，经过反复折叠形成酥皮。曲奇皮则是将鸡蛋、面粉、黄油（也会使用菜油or猪油）的面团，放入蛋挞模具中按压成型。蛋挞水则由糖水和蛋浆两部分组成。这两种蛋挞在香港都很受欢迎。

葡式蛋挞的发展则有些不同。传统的葡式蛋挞由于甜度太高，在澳门并没有得到推广。英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)在当时的葡式蛋挞基础上，去掉了蛋挞水里的玉米粉而加入了英式蛋挞使用的奶油，挞皮沿用葡式蛋挞本身薄而脆的酥皮，以及保留了顶部烤成焦糖色的葡式蛋挞传统。

改良后的葡式蛋挞在1990年推出后大受欢迎，安德鲁开的饼屋在妻子的经营下在澳门开了多家分店。之后由于理念不合，夫妻离婚后妻子玛嘉烈将澳门半岛的「安德鲁饼屋」改名为玛嘉烈。后面的故事大家也都知道了，1998年肯德基买了玛嘉烈葡式蛋挞的方子，进一步促进了蛋挞的普及，也加深了蛋挞在很多人心里的印象。

可以看出无论港式还是葡式蛋挞，制作上并不困难，原料随着经济的发展也越来越易得。而且从国内诞生之初，就在不断改良来迎合国人口味。之后进入肯德基，更是让蛋挞成为「人气产品」，受众进一步扩大，成为老少皆宜的一款甜品。

蛋挞的当下：对经典单品的创造
酥脆的挞皮+嫩滑的内馅，都是蛋挞受到大家喜欢的点。而蛋挞作为一个经典单品流行到现在，在维持大众对蛋挞的基本印象上，也出现了不少在挞皮、内馅和造型上的再创造，来增加这一单品的吸引力。

有段时间奶茶的趋势，就是料越来越多，从“奶茶”变“奶粥”。而蛋挞也有这样的变化趋势。在烤好的蛋挞上堆放各种馅料，包括不限于各种水果块、黑糖珍珠、棉花糖、麻薯等，一些受欢迎的小料都开始出现在蛋挞上，达到双重甚至三重味道的冲击，来刺激消费者。肯德基最早推出过紫薯、黄桃果粒蛋挞，后续也相继推出过抹茶蛋挞、榴莲蛋挞等。最近为了庆祝蛋挞上市20周年，同时推出超大蛋挞和柯基PP造型棉花糖蛋挞，来吸引消费者。

对蛋挞的追求依然是外酥里嫩，除了对内馅进行丰富外，挞皮也开始有变化。近年来很流行的法式太阳花蛋挞，从表面就看得出一层层非常清晰的挞皮，口感上既有以往的酥脆掉渣型，也有偏硬脆感的。在开头提到的几家这几年创立的蛋挞品牌，在蛋挞名字上还会特别强调「XX可颂蛋挞」。可颂作为大家认知里较为有价值感的烘焙单品，强调「可颂」也同时提升了蛋挞的品质感。这些变化也把蛋挞的价格整体提高，比如上海目前的蛋挞单个的均价基本在12元以上。

改变形状增新意
2021年在新中式烘焙的火热下，不少主打新中式烘焙的品牌相继推出了盘挞。变高变深的造型和曲奇饼干+蛋挞的双重口感让盘挞受到欢迎。泸溪河在2021年推出四款盘挞，挞皮也有对应的味道。比如一款蜜桃抹茶味盘挞，挞皮绿色，吃起来是抹茶混合桃子的味道，内馅加入了腌制的桃肉，来展示这款盘挞的风味。

蛋挞可以“变高”，那么也可以“拉长”。最近上海一些面包店开始推出方形蛋挞，大小起码是一般蛋挞的四倍，馅料也更加澎湃，从「量」上就足够取悦消费者。风味上，有gluglu家的提拉米苏、巧克力味道、drunk baker的米麻薯系列，看截面会爆浆能拉丝，视觉效果加满！