翘脚牛肉加盟简介
跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
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翘脚牛肉加盟简介
翘脚牛肉起源于历史文化名城乐山，被称为“海獭之乡”。它不仅具有药膳防范的功能，而且还含有“脏脏补”的中药原理，大大增强了这一地方。翘脚牛肉有着知名食品的口味和等级。
如今，成都的翘脚牛肉继承了乐山传统牛肉艺术的精髓。不断深入挖掘产品过程，我们创造性地增加了由大枣，糯米，当归和20味中药原料制成的美味牛肉“精汤”，使这种食品更加合理，科学。营养。
更新于 2023-02-15
