达达鸭卤味加盟简介
达达鸭主营业务为卤鸭、鸭副产品等熟卤制品。达达鸭商标适用于商品/服务饭店; 餐馆; 快餐馆; 流动饮食供应; 茶馆; 旅游房屋出租; 烹饪设备出租; 自助餐厅; 住所代理（旅馆、供膳寄宿处）; 备办宴席等范围。大家都知道，鸭与鸭也是有所不同的，北京烤鸭之所以好吃，是选用油脂丰富的北京鸭为原材，然后历经炼、炸、烤等工序，才成为了盘中脂香四溢的美食。但鲜卤鸭货则不同，以瘦肉为主要食用部分，讲究的是肉质紧实有嚼劲，肉要鲜嫩弹牙、足够入味才好吃。为满足广大鸭迷的挑剔口感，达达鸭在“临幸万鸭”做实验后，选择了最适合鸭货的品种：樱桃谷鸭，瘦肉率高达70%以上，是体脂率最低的鸭种，名副其实的鸭中小鲜肉。原材料鲜嫩是先决条件，完美的口感还离不开达达鸭的独门工序——鸭鸭spa。食客吃到的每一口鸭肉，都历经9道特殊机器按摩工序，一道手工松肉处理。享受过顶级spa的鸭肉，不仅更具嚼劲，还能更加完美的吸收腌制卤料，这也是达达鸭鸭货每一口都丝丝入味，香透入骨的根源。虽然从形象到食材，达达鸭都透露着十足鲜嫩年轻的气息，但其实，达达鸭可是深耕卤味多年的老炮了，其秘方卤料，可谓是讲究十足。多年来，达达鸭不断研磨一方卤料，从最初的十几味常见香料，发展到精选数十味香料，直到现在，精简至27味主料提香，6种中药降燥辅味，甚至采用科技化“高效液相科技”进行卤料提纯，将驳杂香料中的杂味祛除，只留其香。
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更新于 2023-05-19
