猪油拌饭简介
猪油拌饭是以猪油、米饭为主材制作而成的菜品，在中国香港又叫猪油捞饭，中国台湾闽南语又称猪油饭。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。
猪油拌饭一般由白米饭、猪油、葱姜蒜、香菜，以及其他佐料如辣椒粉、花椒粉、盐等组成，口味鲜美可口。猪油拌饭具有独特的鲜香，可拌入各种蔬菜，如菠菜、芹菜、花菜、芥蓝、茼蒿等，令猪油拌饭更加美味可口；另外，也可以加入火腿、肉丝、虾仁、鸡蛋等食材，使猪油拌饭更加丰富多彩。猪油拌饭的营养价值也很高，白米中富含碳水化合物，可为人体提供能量，而猪油中的不饱和脂肪酸可增强人体的免疫力，还可降低胆固醇，延缓衰老；葱姜蒜、香菜中的维生素、矿物质、膳食纤维也能为人体提供营养，从而起到调节人体生理功能的作用。猪油拌饭不仅口味独特，而且营养价值也很高，是一道备受欢迎的美食。吃猪油拌饭可以补充营养，增强人体免疫力，促进健康。
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更新于 2024-09-02
