陶陶居加盟简介
广州陶陶居饮食有限公司 陶陶居酒家始创于，是广州市最著名最古老的大型酒家，被国内贸易、部授于“中华老字”，国家特级酒家。陶陶居有着深厚的文化底蕴，有少名人学者，文人墨客留下足迹，国家政协副首席中选取平同志为陶陶居吟诗题字，2000年亦被古朴华丽、古香古色的陶陶居所驻足。陶陶居酒家向以正宗粤菜，星期美点、而远近闻名，还有驰名天下素有“月饼泰斗”，之称的中秋月饼，其独特配方，精工细作，皮薄馅靓，积百年之月饼制作精髓创造出广式月饼灿烂文化，颇具特色。陶陶居生产的月饼历年来屡获殊荣。荣获国家商业部优胜质产品金鼎奖，最受消费者欢迎产品奖，是中国名牌月饼，经国家质监局颁发质量十佳放心品牌，全国都闻名。陶陶居上月饼始于于上个世纪三十年代，它的传统用料主要有烧鸭、蛋黄、虾米、芝麻、榄仁、冬菇、柠檬叶等18种，而每种原料都是经过精心挑选的。比如蛋黄，产这种蛋的鸭放养在水排上，吃的多是鱼虾，营养丰富，其蛋黄黄里透红，制出的月饼特别精美。
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陶陶居品牌简介：
陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。
其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
陶陶居开业于清代光绪年间，原址在广州西关第十甫。当时那个地方河汊纵横，丛树成荫，稻畦飘香，是个田园风景区。一个叫黄澄波的人，见此地没有茶楼酒肆，便盖了一间近百平方米的老式大屋，开了个茶室。
据说黄的妻子名葡萄，便以此为字号，叫“葡萄居”。经营姑苏式清茶细点，生意很好。后来黄老板去世，曾一度停业。
1927年，茶楼大王谭杰接手“葡萄居”，招股集资，筹资6万银元，大兴土木，在此重新建店。后因规模过大超支，又向关恒昌银号求助，总股金遂达81600元。
新股东嫌“葡萄居”这名不雅，又从一间茶室买来了“陶陶居”的匾额，寓意来此品茗乐也陶陶。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一，主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。
好茶还需好水沏泡。陶陶居初创时，雇用十多名小和尚专门去白云山九龙泉挑水烹茶。
小和尚每天凌晨开始工作，行走路线、在何处歇息，都比较固定，其水桶加盖，盖上加锁.骑缝处贴着“九龙泉”水砂纸条，担子插小旗，招摇过市，吸引路人注意。
陶陶居备有大缸储水，大厅的茶位每位五仙，小厅每位1.5毫。在小厅门口旁放着一个已点燃的红泥小火炉，旁边用竹篱搁着烧起来无杂色无味的半截榄核作炭，瓦茶煲内沸腾着九龙泉水，专人侍候在侧，相当讲究。
在南方，茶坊附生于所有的酒楼餐馆、美食广场，在这些地方喝茶，有机会品尝到式样缤纷、口味众多的面点小吃。要是你兴致高昂，还可以叫上一碟炒菜，呷上一口米酒，还有琵琶鸡、炭烧乳鸽、雷州白切狗肉——你就慢慢地品尝这南粤福地的美味佳肴吧！
更新于 2024-04-25
