道台府熟食加盟简介
选择加盟品牌是加盟开店的第一步,也是至关重要的一步。那么在熟食行业都有哪些值得推荐的好品牌呢?不妨来看看道台府熟食吧。道台府熟食作为熟食行业中的人气品牌,在发展中一直秉承公司诚信经营、用心发展的理念,通过孜孜不倦地努力赢得越来越多消费者的信任,品牌发展越来越强大,成为熟食行业的代表品牌。另外,加盟道台府熟食也可以获得总部提供的各项支持,降低您的加盟风险,提高创业成功率,是万里挑一的加盟好品牌。如果您也想成为众多道台府熟食加盟商中的一员,现在就赶快行动加盟吧!
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道台府熟食简介:
四川铁骑力士集团创建于1992年,28年来从单一的饲料加工发展成为集饲料生产、种畜禽繁育与养殖、屠宰分割和食品精深加工为一体的现代食品集团,在全国建有130家分(子)公司,为农业产业化国家重点龙头企业,获得“国家认定企业技术中心”、国家科技进步奖等荣誉。
道台府熟食种类:
熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。
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【卤肉】
卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健裨,消食化滞等功效。
中国以潮汕地区的卤味最为出名,所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。
【凉拌菜】
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
【侃膳斋棒棒鸡】
侃膳斋棒棒鸡精选纯土鸡为原料,用特制高汤煮熟后用木棒敲击刀背,将鸡宰切成片,淋上祖传配方精制而成的原汁鸡汤即成。色泽红亮,肉鲜质嫩,入口化渣,咸甜爽口,余味悠长,麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,食之回味,久品不厌。与其他拌菜最大的区别在于棒棒鸡不含姜、葱、蒜、酱油等原料。
道台府熟食现状:
现在要对目前的大环境有一个正确的认知,今年肯定是比较难熬的一年。对于今年熟食店所面临的萧条,可以算作是天灾了。原因有二:第一,今年受疫情影响,普通人的收入肯定是缩水了,这就导致了在消费上的减少;第二,多地在冷链冻品上检测出疫情病毒,导致多数人排斥某些冻品卤菜,去鸡爪,鸭脚,鸭头等等。所以,就目前的情况来看,疫情不完,这个“寒冬”就将延续下去,这也会直接导致有相当部分熟食店会倒闭。尤其是一些平时本来老顾客基数就少,各方面条件也不太好,勉强度日的店铺倒闭会更快。而对于一些老店来说,虽然会受到一定的影响,但因为其平时对菜品味道、质量、服务、卫生等把控较为严格,于顾客来说信任度较高,所以生存下去还是不成问题,相比之下,目前也就在营业额方面略有下降而已。不管是新店还是老店,在生意出现下滑的时候,只要不是因为菜品质量、味道、环境卫生、服务等原因导致的,就不必有太多的恐慌。我们需要做的就是一如既往地做好自己该做的事,越是生意不好的时候,越要把好质量关,同时适当减少每天的卤货量,尽量避免有太多剩货。
对于眼前的困境来说,活下去是首要面对和解决的问题。而目前熟食店的现状是卤菜技术和菜品质量参差不齐,是个人随意的学几天就敢大张旗鼓的开店,但想要好好地活下去,真的很难。只是,无论是老店还是新店,今年都要做好打持久战的准备。在这波天灾的冲击之下,我们心里一定要清楚,越是困难的时候,越要有坚持下去的毅力和耐心。熟食店是个具有广阔前景的行业,阴云总会散去,当市场淘汰了部分技术不成熟的店铺之后,留给精品熟食店的市场空间和前景仍然是无限光明。
更新于 2025-03-24