九头牛鲜奶加盟简介
九头牛生态农业发展有限公司成立于2013年，是一家专业从事奶牛养殖、新鲜牛奶和现烤面包供应以及现代观光农业的企业。公司一直以让客户喝到“新鲜、营养、天然、安全、卫生”的巴氏鲜奶为已任，秉承“0” 添加的经营原则，依据国际标准建立了一整套高效动态的牛奶质量管理体系，从奶牛饲养管理入手，严格把控原奶质量，引进国际巴氏杀菌法，从生产到加工全程透明化，给您看的见得新鲜牛奶。作为投资者的您千万不要错过，以下是具体项目介绍，详细了解一下吧！
九头牛鲜奶加盟投资费用：6-10万元（点击了解九头牛鲜奶每项投资费用详情）
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鲜奶吧加盟项目：鲜奶吧加盟（点击可在鲜奶吧行业选择您中意的品牌）
九头牛鲜奶品牌介绍
九头牛鲜奶加盟。九头牛鲜奶是浙江九头牛餐饮管理有限公司旗下连锁加盟品牌，司现集牧场、实体店为一体。公司以优质鲜奶经营为基础，以服务满意为保证，以专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰，着力打造九头牛品牌餐饮文化建设。九头牛鲜奶店内拥有特色鲜奶及奶制品，面包、蛋糕等，公司倾心打造放心奶、安全奶、良心奶。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。
如果想要一个鲜奶的产品真正有着保障，那么它不仅需要有上等的奶牛，一流的牧场，强大的企业，还要有着非常完善的产品销售体系，故对于品牌的要求非常的高，而九头牛鲜奶的实力无疑完全可以达到，因此，必定会在整个的鲜奶市场迎来更大化的发展，深受更多消费者的信赖。
2002年5月，九头牛在全国首创性地开设“九头牛鲜奶”连锁业。2009年，九头牛鲜奶以创造新鲜健康生活”为主题的新商标、新形象亮相，成了公司的最新亮点。
九头牛鲜奶的养殖场四季分明，气候温和，雨量充沛，年平均气温16℃，年平均无霜期250天;这里山青水秀，生态环境优美，森林覆盖率达75%以上。境内群峦起伏，涧谷纵横，海拔千米以上山峰179座,是生态奶牛养殖的极好区域、是高品质有机奶生产的优越条件。
目前，九头牛鲜奶正健康快速发展，不但遍布了整个四川地区，成为市民生活不可或缺的一部分，而且向台州、丽水、金华、宁波、福鼎、南京等地区拓展，在同行业中知名度日益提升。
创新性的发展，让这个品牌取得了非同一般的飞跃，而面对未来更为广阔的发展空间，选择九头牛鲜奶加盟，与它一起成长，为更多人提供有着的奶产品，将真正的能够创造出共赢的好局面。
浙江九头牛餐饮管理有限公司是浙江省嘉兴市一家拥有自主品牌的大型餐饮连锁公司。公司现集牧场、实体店为一体。公司以优质鲜奶经营为基础，以服务满意为保证，以专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰，着力打造九头牛品牌餐饮文化建设。 本公司总部设于禾城南湖区，地理位置优越，交通便捷。店内拥有特色鲜奶及奶制品，面包、蛋糕等，公司倾心打造放心奶、安全奶、良心奶。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。本公司以“九头牛”来命名，是企业对员工的认知，让员工在企业找到自己的价值观；禾城九头牛鲜奶，让客户喝到“九头牛”一样的鲜奶。公司的宗旨：做放心奶，做良心奶，做安全奶，做真正0添加高品质巴氏鲜奶。加盟禾城九头牛鲜奶八大优势1、提供品牌特许经营权2、全国首创特色经营3、成熟、完善、专业化的特许经营模式4、统一形象、统一宣传、统一管理、统一培训、统一服务模式5、严格有序的市场规划6、提供稳定、丰富、优质的货源7、拥有强大的开发、生产、营销管理团队8、有效、方便、快捷的物流配送。
鲜奶的介绍
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
鲜奶的特性
人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节：即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐（桶），然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10℃以下。这种分散的收集方式很容易发生质量问题。如果有一罐变质的奶倒入大罐中，就会影响整大罐奶的质量。因此，加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的消毒并防止受到二次污染。
鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。每年4～6月间生产的鲜奶，其中的脂肪含量低，而以11～1月间生产的鲜奶，其脂肪含量最高。与此相反，4～6月间生产的鲜奶，其中固体的非脂肪含量最高，11～1月间生产的鲜奶，其固体的非脂肪成分含量最低。奶中的脂肪物质比蛋白质和碳水化合物等成分更难以破坏。可是，脂肪本身也容易受到氧化等作用而变质败坏。多数的细菌在10℃～30℃温度范围内最为活跃。限制鲜奶中细菌活化的较低温度为0℃～1℃，完全限制细菌生长的最高温度为70℃。因此，鲜奶在收集以后和销售过程中，应该及时地冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。1.2鲜奶的巴氏灭菌出售饮用的鲜奶，必须经过巴氏灭菌处理，其目的是杀死奶中的细菌，以保证其质量。灭菌处理不应影响鲜奶的原有味道、外观和营养价值，温度不宜高。此外，通过灭菌处理，还可以消灭那些容易引起鲜奶变质的微生物。
鲜奶的分类
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。 低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。
鲜奶的加工方式
传统方法
加工方式有批量式和连续式两种．批量式是分批将瓶奶送入压力釜或蒸锅中由蒸汽加热．连续式则靠输送带将奶连续地送入加热室中。冷却操作也是机械化的。无菌鲜奶中并不是绝对无菌的，主要是消灭了细菌中的营养，可能残留一些耐热的抱子。这种无菌鲜奶的货架寿命通常可达7天至一个月左右。最常发生的质变是蛋白质的沉淀和某些残留的抱子微生物的繁殖所引起的其他质变。超高温灭菌（UHT）是把鲜奶加热到135℃或更高的温度．为时2秒钟，可生产出真正的“无菌鲜奶”。鲜奶经过超高温处理之后，所有的孢子都被杀死，而且由子加热时间很短，不至于对鲜奶的味道和营养万分有明显的影响。超高温灭菌工艺有两种，一种是间接式，即借助于片状或管状的热交换器加热；
另一种是采用热蒸汽直接喷射加热。经过超高温灭菌处理后的鲜奶，必须在无菌化的条件下反鲜奶充直到无菌的容器里1.5鲜奶包装的前景鲜奶的消费童相当大，其包装形式具有一定的社会性意义。反复回收使用的玻璃瓶包装是一种传统的包装形式，消费者也习以为常。但是，从生产部门和运输部门考虑，玻璃瓶包装的最大优点是成本低，基带来的缺点也不少，诸如空瓶子的运输、贮存、破旧损和清洗问题。因此，纸盒和软包装等新型包装也日益增多。
同时也应该看到，一次性的销售包装形式硬存在着一定的缺点，主要是成本比玻璃瓶的为高，其次是空盒和空塑料袋的后处理与社会环境的卫生公害问题。综合起来，进一步改进和完善回收奶瓶的清洗设备，以及改善运输包装，减少奶瓶在运输等流通环节中的破损，玻璃瓶包装仍然是一种比较现实的消费包装形式。从部分要求方便消费（例如学校、幼儿园、旅游等）的角度来说，可以采取软包装形式，供一次性消费。
更新于 2023-06-23
