三津汤包加盟简介
包子馒头一直是加盟的热门行业，不仅因为其属于刚性需求，市场需求量大；还因为其创业难度低，操作简单、上手快，成功率高。三津汤包就是包子馒头行业中的一个知名品牌，受到大多数投资者的关注。三津汤包以为消费者提供优质的产品与服务的宗旨从品牌创立之初便一直延续至今，并获得社会各界的一致好评。也正是凭借着强大的品牌影响力，三津汤包获得了众多投资者的青睐，如今已经在全国拓展了多家直营店和加盟店，是投资者争先加盟的好品牌。如果您有兴趣开上一家三津汤包加盟店，那就先来了解一下详细的加盟资料吧！
三津汤包品牌介绍：
三津汤包包子隶属于深圳市三津餐饮管理有限公司，主要为餐饮企业提供管理服务和咨询。行业领军品牌，大批量现场实践，免费上门扶持开店创业。诚信合作，互助共赢，值得您的信赖！CCTV电视台报道项目，安徽有个怀宁县，号称馒头之乡，人口100多万，在安庆与石牌之间，家家户户做馒头，生活富裕。怀宁山清水秀，人杰地灵，文化底蕴深厚，创造了名扬中外的三津汤包包子，带来了无上的荣耀，怀宁也因此跻身全国五大馒乡之一。
三津汤包包子有着数十年面点制作与经营管理经验的传承，加之其创始人（方生、李生、余生）这个从大山深处走出来的倔强男人们对包子品质的执着追求，诠释着包子这一传统面点对匠心追求的不懈努力。他不仅仅是一名创客，可以带领团队取得成功，同时更是一名极客，带领着三津汤包包子始终在追求的路上，秉承着：追求满意，永不满足，不断进取的服务理念，带给现代都市市民的这只包子不仅仅是便捷的，更是健康的，美味的，合格的，真正去做一只“有信仰”、“受人尊重”的包子。
汤包的介绍：
汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门，但浙江新昌将馄饨也称作汤包。
比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包等。
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
有关汤包的发明，最早可以追溯到三国时期，传说当时京口（即江苏省镇江市）的渔民为了祭奠孙夫人，效法诸葛亮发明馒头故事，用蟹黄包肉馅做成汤包，以代替祭品。
上海汤包的特点：做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。每一小笼内一般放十个汤包，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
汤包的特点：
这种汤包的独特之处首先表现在其外皮上。文楼汤包的外皮不用酵面，而是用冷水面团制作。将高筋粉加入冷水、盐一起揉匀。揉时注意水量不可多，面团要硬；盐不可缺，加盐可增强面团的筋性；揉的时间要长，否则不能揉匀。揉好后开始擀皮，用长约30厘米的腰鼓形擀面杖，将面剂擀成中间厚、四周薄的直径约12厘米的面皮。汤包蒸熟后，由专门的师傅从笼中抓到盘里。这很要一点功夫的，同时这也是在检验外皮的质量，若是质量不过关，师傅手一抓，汤包的底就漏了。
这种汤包的馅心是很特别的。它以汤为主，料为辅。汤由皮冻制成。将猪皮与蹄膀、骨头等一起放在锅里，加水煮至汤浓皮烂，捞出皮骨碎肉。将汤用纱布过滤，再把皮肉剁碎放加汤中，用小火熬至肉皮融化。料则由鸡丁、肉丁、蟹黄、虾米、笋丁组成，一律煮烂，再与熬好的汤混在一起，在通风凉爽处不停搅动，待凝固时就可以了。汤包的包法也与其它包子的包法不同，不是如扬州包子那样用手捏成细细的菊花形褶子，而是用力撮起包成的。汤包蒸熟后直径有7~8厘米。很多饭店已经没有专门的人抓包子了，都用小笼蒸，蒸好了连笼一起上桌。同样的小笼可以盛南翔小笼汤包5个。上桌时一人一笼，看着那富态的，颤颤的汤包，不由人不食指大动。
吃法的不同更是文楼汤包的一个特点。吃时有个口诀：“先开窗，后喝汤”。蒸好的汤包馅心全化成了汤，外皮又很薄，自然不能用手去拿的。汤的温度很高，也绝不能用嘴直接去咬，否则会被烫伤的。正确的吃法是，先用筷子在汤包上戳一个洞，慢慢吸干汤包的汤汁，再放上姜醋，蘸食汤包的皮和剩下的馅。梁实秋先生的《雅舍谈吃》中有《汤包》一篇，文中提到吃汤包烫了脊梁的故事：吃汤包时汤溢到手上，一举手顺着胳臂流到后背。这种情况是吃小汤包呢，吃大汤包不会有的。
更新于 2023-11-14
