书亦奶茶加盟投资费用
书亦单店合作费用：
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店型
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城市店
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乡镇店
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品牌使用费用
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10000元/年
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5000元/年
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管理费
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5000元/年
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5000元/年
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开业综合服务费
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5000元
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5000元
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线上运营服务费用
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5000元
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免收
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培训费
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3000元
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3000元
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设计费
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2000元
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2000元
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保证金
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10000元
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10000元
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共计
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4万元
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3万元
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书亦老加盟商开店合作费用：
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店型
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城市店
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乡镇店
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品牌使用费用
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10000元/年
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5000元/年
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管理费
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5000元/年
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5000元/年
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开业综合服务费
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免收
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免收
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线上运营服务费用
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免收
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免收
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培训费
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免收
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免收
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设计费
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2000元
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2000元
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保证金
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10000元
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10000元
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共计
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2.7万元
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2.2万元
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装修及设备：
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门店装修
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• 书亦统一委托第三方实施，装修费用约70000元 （以门店面积30m²预估），费用由加盟商和第三方直接结算
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门店设备
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• 为确保门店规范，设备统一从书亦采购；
• 设备费用约80000元
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权益保障：
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投资承诺
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• 一年内闭店，全额退还品牌使用费和保证金
• 第二年开始，品牌使用费和管理费按实际营业天数收取
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设备折旧
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• 一年内闭店，按营业月度进行设备费折旧补贴
• 补贴标准：设备费*营业月度*3%
• 补贴条件：仅限开业时向书亦集团购买的全新设备
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保障目的
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• 降低合作伙伴经营风险
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书亦奶茶项目介绍
奶茶是饮品的一种。奶茶具有高糖分、高脂肪、高热量、高咖啡因及反式脂肪酸含量等五大问题。奶茶中使用的奶粉及相关配料都是高热量食物。研究显示，一杯奶茶和一瓶可乐的含糖量差不多，即使是低糖、去糖和无糖的奶茶，也都含有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35克。
书亦奶茶-奶茶食品分类
蒙古奶茶
蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。
新疆奶茶
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了；如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。
珍珠奶茶
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可针对自己的喜好加入各式各样的配料，调制出不同的味道。
印度奶茶
“Chai, Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。
所以一天24小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。
奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油，放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
书亦奶茶-奶茶主要产地
因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶乳交溶。
烧茶的工具也不同，烧茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅，和一个装煮好酽茶的大铜壶，铜壶带龙头，常画上一只竖眼和三道扛，象征主神湿婆（Shiva），有时还装饰着新鲜的茉莉花串，煮茶则简单得多，一个煤油炉加一口小铝锅，哪里都能开张。
茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆，据说英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的，由此看来，著名的英国下午茶也是印度奶茶的变种。当今世界最有名的茶产地当属大吉岭，尽管只有150多年的栽培史，其产量已占到印度总产量的25%。最好的头摘茶在国际市场上能卖到1公斤220美元，不过全世界每年销售的六万吨大吉岭茶中，真正出自大吉岭的只有一万两千吨。
中国香港
英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。
台湾地区
起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入由黑砂糖等材料煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，已传入世界各地，唯欧美地区仍不易见其踪影，且价格亦相对昂贵。
书亦奶茶-奶茶饮品特色
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热乎乎的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味、更甚至又甜又腻、饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候和茶乳比重也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化延续至当代。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。
几年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及，2014年最新潮流的奶茶店，如街客、大卡司等等，成为新的潮流坐标，价格在4～20元不等。
书亦奶茶-奶茶饮用禁忌
虽然奶茶一般包含了牛奶，但有些奶茶中的奶却并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠和硅铝酸钠，而部分氢化植物油则含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。用植脂末做的奶茶，每300毫升（相当于中杯奶茶）中就有0.5-2.7克的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶会提高患上心血管疾病的风险。
此外，一杯奶茶的含糖量也不容小觑。
除了反式脂肪酸和糖，打造奶茶良好风味和口感的另外一个因素就是脂肪，但是摄入过量的脂肪会引发肥胖。在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均值为7克/100毫升。成人每日推荐摄入的脂肪小于60克，我们喝这样一杯奶茶相当于摄取了两顿饭的脂肪。所以奶茶虽然好喝，但还是适量为宜。
书亦奶茶-奶茶行业现状
2016-2019年，中国现制茶饮市场规模持续快速增长，2019年，中国现制茶饮市场规模(包括传统奶茶、传统茶饮、新式茶饮，咖啡现饮，其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等)达到1405亿元。
新开门店增速放缓
根据美团点评数据显示，截至2018年第三季度末，我国现制茶饮门店数量达到41万家，一年内增长了74%。现制茶饮门店快速扩张主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。
截至2019年底，我国现制茶饮门店数量为50万家左右。2020年初，受疫情影响，人流量锐减，茶饮店关店关店数量上升，新店扩张也受到影响。截至2020年6月底，中国现制茶饮门店数量大致在48万家左右，较2019年底减少2万家。
根据调查数据显示，2019年一线城市奶茶店日均销量在100杯左右，二线城市日销量在60杯左右，其他三四五线城市日销量在40杯左右。假设每个现制茶饮门店日均销量为70杯，则2019年，中国现制茶饮消费量达到127.8亿杯。
2020年上半年，受疫情影响，人流量减少，现制茶饮门店日销量预测有所下滑，初步估算日销量下降至65杯，2020上半年，中国现制茶饮消费量在56.9亿杯左右。
现制茶饮市场规模破千亿
近年来，为适应中国国民口味需求，咖啡店也开始卖起了茶饮，星巴克、瑞幸咖啡均在2019年推出了新茶饮产品，咖啡店与茶饮店之间的界限越来越模糊。
2016-2019年，中国现制茶饮市场规模持续快速增长，2019年，中国现制茶饮市场规模(包括传统奶茶、传统茶饮、新式茶饮，咖啡现饮，其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等)达到1405亿元。
2020年上半年，现制茶饮市场规模为626亿元左右。
另根据《2019新式茶饮消费白皮书》数据，2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。
2019年，中国(传统奶茶、传统纯茶、新式茶饮)市场占据了中国现制茶饮市场的57%，咖啡市场占据了35%，其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等市场占据了8%。
门店坪效与门店盈利水平高度相关
根据亿欧对某头部茶饮品牌调查数据显示，在某茶饮品牌门店(门店租金约为15.6万/月，水电费则约为2000元/月，门店平均需聘用30位基础门店员工及1名总负责人)平均每月茶饮销量为50000杯，按照30元/杯价格计算，每杯茶饮的食材成本占比为21.6%，运营成本为24.23%，一杯饮品的毛利率为54.17%。值得一提的是，该毛利尚未扣除营销成本、设备折旧及品牌总部运营所产生的相关成本。
看似茶饮行业的毛利率很高，但这个毛利率与茶饮店的日销量有很大关系。单门店日单量下滑时，由于运营成本基本保持不变，运营成本占比会快速上升，甚至超过营业额，导致亏损。
根据上述假设，当某头部茶饮品牌门店月销量下降至25000杯时，毛利率下降至30%；当月销量下降至15000杯时，毛利率将下降至-2.4%。
近年来虽然奶茶店开店数量增长迅速，但关店数量也持续攀升。根据行业统计数据，奶茶店的存活概率为20%左右，即大部分新开奶茶门店处于经营亏损状态。空间效益、规模效益和经济效益如何平衡，仍是茶饮行业面临的主要难题。
书亦奶茶加盟条件
1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；
2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；
3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；
4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估；
5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；
6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；
7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；
8、具有合作意愿和参与经营管理能力；
9、服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；
10、具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；
11、富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；
12、加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；
13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；
14、具有较强的经营能力和市场推广能力。
书亦奶茶加盟流程
1、咨询了解：
投资者通过电话、传真、网上留言等方式向书亦奶茶总部咨询加盟事项，索取相关资料；
2、实地考察：
投资者亲临总部或代理商进行实地调研，品尝美食，品尝正宗奶茶产品，确切了之后，投资者与总部工作人员就相关加盟事项向总部进行交流；
3、资格审核：
确定总部审核师，对投资者提前准备的各项费用，确认合理；
4、签名合同：
双方签订加盟合作协议，缴纳相关费用，获取书亦奶茶的商标授权。
5、培训考核：
投资者到书亦奶茶店铺所在地进行系统的培训，了解相关加盟流程、管理模式、产品制作等；
6、门店选址：
根据门店的大小和位置对相关人员进行系统的指导，提出改进建议；
7、店面装修：
总部将根据门店尺寸量身定做，设计门店风格图纸和统一的装修施工方案；
8、总部指导开业：
投资者在装修期间开业期间应向总部申请办理各项开业手续，同时还配送各款产品制作原物料。
9、正式开业：
开业后，投资者将在总部的指导下进行门店运营。
书亦奶茶加盟优势：
1、品牌优势
全程扶持，整店输出，确保书亦奶茶加盟商轻松复制，而不是卖牌子撒手不管。
2、产品优势
总部将提供给合作伙伴稳定的货源，并保证产品及时推陈更新，引领时尚潮流。
3、技术优势
独家技术全面升级，研发新产品保障您开店收益源源不断。
4、培训优势
全方位的指导培训造就了加盟商的成功。
5、服务优势
总部建立了专业营运指导团队，成立了多个加盟店跟踪督导小组，启动了“保姆式”营运支持服务，采用了完善的培训系统，快速的物流网络供应系统。根据不同市场和投资者的要求，提供个性化的支持服务（加盟店的市场经营定位和产品结构定位），解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。
6、投资优势
书亦奶茶加盟总部直接供货给加盟商，更多的优惠政策和利润空间直接让利给加盟业主，回报更高。
书亦奶茶加盟支持：
1、品牌形象支持
总部提供各级别加盟店样本店设计风格，并针对加盟店具体的店面形态、周边环境及建筑风格，提供专业专修、布局指导，协助书亦奶茶加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。
2、整店输出支持
“书亦奶茶”整店输出，针对加盟商提供包括店面装修、运营、产品、销售、宣传培训等诸多方面的服务。
3、免费培训支持
总部会为加盟方提供新员工（含管理人员）在总部培训基地进行培训与实习机会，开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。
4、物流配送支持
物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。
5、媒体广告支持
可以免费享有总部的大量广告资源。
6、市场运营支持
提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持，派督导到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动，成功启动当地市场。
7、跟踪服务支持
总部会派专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、销售策略、员工管理等各个方面所出现的问题给予指导性建议，协助加盟商进行店铺管理。
8、选址装修支持
新店开业筹备期，总部会有专人对项目选址提供建议和咨询，并提供店面装修方案设计支持，以保证店铺形象的统一。
9、区域保护支持
在规定区域内实施区域保护政策，保障加盟商利益。
10、话术支持
公司拥有专业的销售培训师，会根据加盟商的实际情况整理一套与消费者的沟通话术，保障零距离交流。
更新于 2023-06-02
