老鼎丰加盟投资费用
老鼎丰加盟费用： 老鼎丰投资费用在11-14万元。
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老鼎丰品牌介绍
哈尔滨老鼎丰食品有限公司前身始建于1911年，是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业。 “老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。
老鼎丰是中华老字号企业改制发展的杰出代表。多次荣获“中国烘焙最具竞争力的十大品牌”、“中国月饼龙头企业”、“中国月饼十强企业”；老鼎丰月饼多次被评为“中国名牌月饼”、“金牌月饼”“中国名饼”、“中国最佳特色月饼”，并被誉为“哈式月饼传承代表”。
“秉承传统、创新发展” ，老鼎丰已得到了飞跃式的发展，2011年投资1.7亿元，近十万平方米的标准化工业园区投入使用，拥有9个现代化自动设备生产车间，企业员工600余人；老鼎丰产品包括月饼、节日性食品（汤圆元宵、粽子、糖葫芦等）、中式糕点、面包、红肠、熟食、生日蛋糕、西点、冰糕、冰棍等九大系列千款产品。
老鼎丰以丰富的产品实现全渠道销售，自建品牌专卖店100余家，进驻国际连锁及地方大型超市卖场50余家，国内经销商100余家，并开设多平台网络电商销售。老鼎丰冰糕、冰棍系列产品以传统和创新结合的特点，产品已走向全国，销售到国内20余个省市，并进入了国际化连锁7-11、全时、罗森等便利店；
2013年老鼎丰推出红肠、熟食系列产品，以坚持传统熏制和用好料的的原则打造“哈尔滨红肠”新典范，产品已深受广大消费者喜爱，销售额每年增长50%以上，同时作为哈尔滨市红肠食品产业协会副会长单位的老鼎丰是《哈尔滨红肠质量规范》的倡导者和起草者之一，并是第一批获准使用“哈尔滨红肠”商标的企业。
老鼎丰是冰城名片、龙江特产、中华瑰宝，更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓的有口皆碑！
老鼎丰发展历程
“老鼎丰”是个有200多年历史的老字号。传说清朝乾隆年间，二下江南的乾隆皇帝在品尝绍兴一家果酱铺的美味点心之后，钦赐这家果铺"老鼎丰"三个大字。意思是，锅里总是有许多好吃的。自那以后，老鼎丰点心便成了贡品，并以南味正宗名点传遍大江南北。从此，浙江绍兴老鼎丰果铺扬名四海，遍地开花，先后有西安、苏州、金华、宁波、沈阳、长春等多处老鼎丰分号创立。仅哈尔滨就有七家。这些老鼎丰分号都是联号，联东，不联伙。虽然各自独立经营，但在业务往来上也能相互帮助，视若一家。
1911年，绍兴人王阿大、许欣庭二人背井离乡，闯关东来到松花江边，合伙办起一个糕点作坊，哈尔滨“老鼎丰南味点心货栈”便在哈尔滨东傅家甸正阳街216号（今道外区靖宇街392号）开张了，前店后厂。王、许两人便是“老鼎丰”的第一代传人。
老鼎丰初建厂时正值我国民族工商业大发展的黄金时代，几年后老鼎丰就迅速发展称为哈尔滨食品中较有名气的厂店，老鼎丰从初创到鼎盛经营了20多年，30年代初，是老鼎丰的兴旺时期，每天生产各样糕点千余斤，当天即能销售一空。老鼎丰与其他厂竞争有了优势，当时一些大商店节日里都出售礼票（当时送礼讲究礼票，受礼者持礼票到商店选购商品）。老鼎丰产品成为不可缺少的礼品。每年几大节日，老鼎丰都要出售几千元礼票，可谓买卖兴隆，财源茂盛。
但在1938-1945年的5年里，在日伪的经济压迫下，各业凋敝，经营艰难。老鼎丰在民族危亡之中，艰苦地生存下来。
1946年，也就是哈尔滨解放的第二年，随着老鼎丰复苏，开始招收学徒工。徐玉铎闻讯前去应招，并如愿师从老鼎丰第二代传人石金宝，开始学习老鼎丰传统工艺。从此，他和老鼎丰的命运维系在了一起。
1956年，哈尔滨市政府根据中央和省委的决定，正式批准哈尔滨老鼎丰糕点厂实行公私合营。公私合营后，仍然保持老鼎丰原来传统的糕点制作方法和特点，仍然延续老鼎丰糕点的独特风味。
1966年5月，文化大革命开始。“老鼎丰”悬挂了数十年的牌匾被红卫兵砸碎，做月饼的模具全部被烧毁，之所以这样做，所谓的理由有三：一是“老鼎丰”的牌匾是清朝乾隆题写的，是封建皇帝所赐；二是“老鼎丰”所生产的糕点制作手艺来源于宫廷，是皇上的贡品；三是现今糕点也是为资产阶级少爷小姐服务的，总之，是封资修的产物，自然都是被打倒之列！从此，有200多年历史的“老鼎丰”遂被“大众”食品厂而替代，产品由上百种糕点而变得单一了。
1972年“文革”后期，徐玉铎被任命为老鼎丰糕点厂厂长，在那举步维艰的日子里，他与职工一道开始整顿生产秩序，恢复老鼎丰传统生产工艺，重新挂上“老鼎丰”的牌匾。从而使老鼎丰又走向了兴旺之路。
2004年6月，趁着振兴东北老工业基地的东风，老鼎丰这个百年老企所有制发生了变革，改制成为民营有限公司。公司高薪聘请老鼎丰第三代传人徐玉铎为公司副总经理，主抓生产与传统工艺传承。改制两年来，经济效益与社会声誉不断提高，老鼎丰月饼赢得广大消费者青睐，老鼎丰品牌深入人心，老字号品牌得以发扬光大。
老鼎丰主要人物
徐玉铎1932年生于山东招远县农村。1942年逃荒到哈尔滨。1946年在老鼎丰糕点厂学徒，做工人，当指导员，1958年任国家级糕点技师，1972年任厂长至今。徐玉铎继承和创造了上千个花样名点；改革开放以来，老鼎丰成为哈尔滨糕点行业中的常效企业。十年间，上交国家利税954.3万元。
徐玉铎是哈尔滨老鼎丰的第三代传人。他曾受商业部委派，远度重洋到日本扎幌市短期大学讲学，传播中华食品文化。1958年至今，连续38年被评为黑龙江省、哈尔滨市劳模，连续30年被选为市、区人民代表，被国家评为高级工程师，商业部命名为“月饼大王”，并是同行业唯一的一个国务院科技津贴获得者。他还是中国优质食品评定委员会名特糕点组组长，中国中式糕点优质食品评定组组长。他是社会上公认的糕点行业名人。
老鼎丰特色糕点
川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。
1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品第一名。
2006年，“老鼎丰”在全国首创推出橄榄油系列月饼，即以希腊进口的纯正橄榄油代替传统的色拉油制作月饼，该系列新品主要有川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、红芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州樱桃、葡萄干、蓝山咖啡等品种，同时橄榄油月饼还推出了采用木糖醇为原料的无糖月饼，适合糖尿病患者食用。
老鼎丰文化传承
老鼎丰，一个恒久而荣耀的名字，一家与哈尔滨这座城市休戚与共的企业，一个蕴含着丰富的商业元素和传统文化的百年金字招牌，老鼎丰的开创和发展，蕴含了几代老字号主人的艰辛和传奇，散发着浓郁历史气息的名字。老老鼎丰不但是一块块沉甸甸的“金字招牌”，是我国民族食品的精华，是我国民族文化的宝贵财富，更是中华民族经济发展史的有效见证。老鼎丰本身就是一部历史，就是一种文化。
老鼎丰的价值主要体现在以下几个方面：
1、产品价值
老鼎丰糕点的产品价值首先表现为独特性。信得过、效果好。独特的地域、独特的品质、独特的口味……老鼎丰产品已经成为百姓生活中别具特色的一部分。
持之以恒、精益求精是老鼎丰产品价值的另一个特征。老鼎丰坚信做产品就像做人一样，除了严格要求、持之以恒、精益求精，没有捷径。把别人认为简单的事常年坚持下去，把别人认为办不到的事办成，才能生产出好的产品。纵观老鼎丰的发展历程，从手工作坊到大规模生产，从经验管理到科学管理，不管生产方式怎样变革，不管产品样式怎么创新，老鼎丰的理念和追求始终没有变。“把产品认作真东西”，这是顾客对老鼎丰最质朴的理解。
2、品牌价值
老鼎丰经过近百年的市场竞争的幸存者。老鼎丰的成长是在一点一滴、日积月累的努力中实现的，是在对客户忠诚的实践中实现的。百年风雨洗礼，历经兴衰起落，其产品形象和经营之道深入人心，代表着高质量、信得过的产品和服务水平，形成了市场公认的品牌价值。品牌是企业最有价值的资产，而且是可以永续利用的资产。
3、人文价值
文化是一个民族的血脉。老鼎丰从历史长河中走来，已经熔铸成中华民族文化的一个独特符号，有着深厚的文化积淀和独特的文化价值。它带给消费者的不仅是物质享受，还有情感寄托。每逢年节，面对排队的长龙，我们就会深切感受到，我们不仅有责任生产和经营好产品，而且有责任传承和弘扬民族文化。
老鼎丰制作工艺
糕点:以粮、油、糖、蛋为主料，添加（或不添加）适量辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。
中式糕点：具有中国传统风味和特色的糕点。以面粉为主，辅加油、糖、蛋、果仁等料。操作方法以包馅、搕模、切块成型为主、种类繁多、图案简朴、多数以生产成型，通过蒸、烤、炸即为食品。
西式糕点：从外国传入我国的糕点统称，具有西方民族风格和特色的高点。西点所用面粉比重低于中点，奶、糖、蛋用量较大，辅加果酱、酥油、可可、水果等料，操作方法以夹馅、挤糊、挤花为主，种类比中点少，图案比中点复杂，多数用熟制品再加工，先制出胎坯，再进行装饰。
味道上中点以甜、咸为主。
西点则突出奶、糖、蛋的味道。
老鼎丰加盟条件
1、加盟投资者本人健康状况良好，且家属都支持投资开店。
2、加盟商自身要认同公司总部制定的规章制度以及公司总部的管理理念。
3、具有相应的投资实力，足以承担开店所需要的各项费用。
4、有固定的经营场所。
5、服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。
6、具备良好的商业信誉，独立管理团队的经营和期望。
7、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚。
老鼎丰加盟流程
1、加盟咨询
有意向加盟者以电话或网上留言的方式向总部咨询加盟详情。
2、实地考察
投资者前往老鼎丰总部进行实地的考察，了解老鼎丰产品信息。
3、加盟申请
如果您具有一定的资金实力，想要加盟老鼎丰项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核通过后，便可签加盟协议。
4、签订合同
只要符合加盟资格的加盟商，就可以与总部签订加盟合同。
5、自行寻找店面
咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。
6、店铺装修
加盟总部委派室市场部专业小组，协助加盟商确定店面地址，专业设计团队设计加盟店装修全套图纸，出具装修指导建议书。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。
8、开业策划
开业经理制定开业计划，全程指导开业工作，并确保开业物料的筹备发送。
9、开业运营
老鼎丰总部派遣专业督导下店，帮助加盟店顺利运营，总部后期也会提供不定期的巡店服务，解决加盟运营中的各种问题。
更新于 2023-06-15
