西餐牛排加盟投资费用
西餐牛排加盟费用：
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加盟级别
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省会城市
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地级城市
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县级城市
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店铺面积
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120㎡
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120㎡
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120㎡
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西餐牛排加盟基础费用
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装修费
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5.4万元(450元/㎡*120㎡)
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5.04万元(420元/㎡*120㎡)
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4.8万元(400元/㎡*120㎡)
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经营设备费
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10万元
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9万元
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8万元
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首批进货费/原料费
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9万元
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8万元
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7万元
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广告宣传及开业费
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3万元
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2万元
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1万元
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小计
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27.4万元
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24.04万元
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20.8万元
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西餐牛排加盟成本费用
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店面租金
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1.62万元/月(4.5元/天/㎡)
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1.55万元/月(4.3元/天/㎡)
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1.44万元/月(4元/天/㎡)
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人员工资
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1.05万元/月(3500元/月/人*3人)
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9000元/月(3000元/月/人*3人)
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7500元/月(2500元/月/人*3人)
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水电杂费
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1万元
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9000元
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8000元
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流动/储备资金
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8.01万元
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7.34万元
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6.57万元
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小计
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3.67万元
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3.35万元
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2.99万元
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西餐牛排加盟总费用
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投资合计
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31.07万元
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27.39万元
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23.79万元
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备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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加盟开店作为人生中的一件大事，一定要慎重再慎重才可将风险降到最小，如果您想获得西餐牛排加盟更详细的资料，或者有任何的疑问，都可点击“我要加盟”咨询哦！
西餐牛排介绍
西餐中的牛排（Steak）是一种经典的西式菜肴，以其多样的烹饪方法、精选的肉质和丰富的佐料而闻名，是西餐厅菜单上不可或缺的主打菜。
牛排的种类与部位
1. TENDERLOIN：菲力牛排
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。
2. RIB-EYE：肉眼牛排
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
3. SIRLOIN：西冷牛排，沙朗牛排
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4. T-BONE：T骨牛排
亦作丁骨，呈T字型（或“丁”字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材的人群；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
干式熟成牛排
干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”
熟度选择
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：
佐料与配菜
佐料：黑胡椒酱、蘑菇酱、红酒酱、蓝莓酱等，提升风味。
配菜：烤蔬菜（如芦笋、西兰花、胡萝卜）、土豆泥、沙拉、烤土豆等。
全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
按温度划分
一分熟牛排（rare）：125°F
三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
五分熟牛排（medium）：140－145°F
七分熟牛排（medium well）：150－155°F
全熟牛排（well done）：165°F
按触觉划分
近生牛排（blue）：feels soft and squishy 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感
一分熟牛排（rare）：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇
三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美
五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up 口感不会太嫩 有层次有厚重感
七分熟牛排（medium well）：firm to the touch口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错
全熟牛排（well done）：hard to the touch口感坚实 有弹性 有嚼劲。
西餐牛排加盟条件
1、有强烈的事业心和企业家精神。
2、认同并接受西餐牛排加盟连锁经营体系运作模式，服从公司统一管理。
3、要有一定的资金投入能力和风险承担能力。
4、加盟商可以提供繁华商业街或者大型商场或其他人流量比较大的店铺，需经过总部审核。
5、严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象。
6、加盟商在该地区应拥有良好的信誉度以及较好的人际关系，能够帮助店铺拓宽市场。
7、热爱该行业，具有积极的自信心和成功的欲望。
西餐牛排加盟流程
1、了解信息
留下您的基本信息，了解加盟西餐牛排的详细信息。
2、实地调查
到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、加盟申请
了解加盟政策与方案后，可以向公司提交加盟申请书。
4、签订合同
总部对加盟商提交的申请表进行核查无误后，便会通知加盟商前往签订加盟合同，确定合作事项。
5、开店选址
参考开店选址建议，选择理想的开店地址。
6、店铺装修
针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、全方位培训
提供全方位培训，管理手册、软件等；确定培训方式，派员参加培训。
8、开业准备
落实开业宣传方案，落实开业促销实施。
9、开业运营
协助加盟商进行开业指导，后期进行全方位跟踪服务。
西餐牛排加盟优势
1、品牌优势
业内知名品牌，影响力广。
2、产品优势
总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进一流的生产技术和一流的工艺，并采用进口的优质原料，保证产品的高品质。
3、技术优势
在技术上将独家最先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。
4、培训优势
合作商提供全面的创业咨询指导，提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。
5、服务优势
以现成的装修样板、店面的整体设计、统一的VI形象，可使加盟店快速启动。
6、投资优势
我们承诺，用最少的投资，获取最大的回报。
西餐牛排加盟支持
1、品牌形象支持
统一品牌支持，总部统一的形象识别系统，向经销商提供全套VI视觉识别系统。统一的形象将节省加盟商营销宣传投入。
2、整店输出支持
总部提供从店面选址评估到装修设计、开业指导、促销方案等全方位指导，确保加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
开业前各岗位人员招募定编与成熟的教育训练体系，包括餐厅经营者培训，开店管理小组人员的派遣，协助加盟店开业。
4、物流配送支持
先进的在线订货系统，让加盟商不出门便可完成货品的订购。
5、媒体广告支持
公司将根据加盟商的年度销售情况给予不同级别的广告补贴。
6、市场运营支持
公司企划部会定期组织促销活动，总部统一策划，门店只需简单执行并派有专业美导协助执行，同时公司持续的对加盟店店员培训，手把手的教您好如何经营一家店。
7、跟踪服务支持
总部会不定期派遣专业的工作人员去往加盟店，进行考察，解决加盟商在经营过程中所遇到各种问题，保障顺利营业,快速盈利。
8、选址装修支持
西餐牛排总部免费协助店面选址、前期市场宣传，专业指导老师上门服务。免费提供设计效果图，出具店面装修设计图及水电工程设计。
9、区域保护支持
西餐牛排实行区域划分垄断经营，形成不易逾越的市场壁垒，限额发展西餐牛排加盟店，确保投资者利益，形成良性循环。
10、话术支持
加盟总部有成熟的销售团队，阶段性的对加盟商的销售人员进行话术培训，保障加盟商开店无忧，轻松创业。
更新于 2024-05-06
