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荣昌卤鹅加盟

荣昌卤鹅加盟

荣昌卤鹅加盟简介
餐饮行业变革时代,新品牌不断涌出,荣昌卤鹅独树一帜,以特色的美食搏得了广大美食爱好者的眼球,同时也吸引了投资们的关注,一时间,成为热门的投资项目。荣昌卤鹅在行业内享有良好的商誉,得到了广大消费者的认可。除了香飘十里的美食,荣昌卤鹅也拥有完善的加盟政策,能为广大加盟商提供全方位的加盟支持,如今已经帮助众多加盟商在餐饮行业中取得一番成绩。如果您也想开一家荣昌卤鹅加盟店,如果您也想更轻松的获得成功,那么就做好创业第一步——了解下详细的加盟资料吧!
荣昌卤鹅加盟投资费用
荣昌卤鹅加盟费用: 荣昌卤鹅投资费用在6-10万元。

荣昌卤鹅加盟
作为极其抢手的加盟品牌,荣昌卤鹅的加盟并不是那么容易,因此,对于有想法的投资者来说,最好是能够详细了解荣昌卤鹅的加盟政策才能更容易成为其中一员。如果您对此还不够清楚,可以点击右侧的“我要加盟”了解最新加盟信息!

荣昌卤鹅菜品介绍
荣昌卤鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕食物,经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进,卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌,受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、醇浓并重的风味。

荣昌卤鹅-卤鹅地位
“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。
四川历史上有六次大规模的移民。据统计,四川人(重庆约85%,成都约79%左右,山区约50至60%之间)大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中,就有部分客家人移民落籍于古昌州,后来数次的移民中,又有大量的客家人迁至荣昌,从而使荣昌成为举国闻名的“客家村”。 至今,移民已有三百九十多年,在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构,连长期以来受南方人青睐的卤鹅,也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。  卤鹅本为潮汕食物。据统计,在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进,卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌,受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。

荣昌卤鹅加盟费
荣昌卤鹅制作工艺
荣昌卤白鹅是荣昌的一绝,且极其大众化,一只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道。卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒、八角等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成。

荣昌卤鹅名店
荣昌名店主要有:小罗卤鹅、小薛卤鹅、陈老五卤鹅、伴之鹅、小蒋卤鹅等
重庆城区主要有:罗眼睛卤鹅、一品鹅荣昌卤鹅、蒋记卤鹅、卤薇薇、鹅堂、一家鹅店等

荣昌卤鹅加盟费
荣昌卤鹅特点
荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。  荣昌卤鹅的百年美味,也有荣昌白鹅的功劳。素有“鹅中来杭”之称的荣昌白鹅有360多年的历史。据县志记载:清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。1989年,荣昌白鹅更被列入国家级保护鹅种,成为荣昌县重要而宝贵的地方资源。  经过数代客家美食家的创新与改进,以肉质更为细腻的“荣昌白鹅”取代运输不便、成本较高的潮汕“狮头鹅”为卤制主料、并以潮汕传统卤制方法为基础进行卤料配方的改进、再以具有川菜特色的麻辣鲜香佐料进行调味,造就了今天遍布荣昌的潮汕与川菜口味相结合的地方风味——“荣昌卤白鹅”。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、口感适宜,姜葱味齐备,食之回味。

荣昌卤鹅发展历史
四川历史上有六次大规模的移民。据统计,四川人(重庆约85%,成都约79%左右,山区约50至60%之间)大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中,就有部分客家人移民落籍于古昌州,后来数次的移民中,又有大量的客家人迁至荣昌,从而使荣昌成为举国闻名的“客家村”。
至今,移民已有三百九十多年,在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构,连长期以来受南方人青睐的卤鹅,也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。
卤鹅本为潮汕食物。据统计,在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进,卤鹅逐渐成为了今天荣昌地去的特色饮食品牌,受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。
荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。
荣昌卤鹅的百年美味,也有荣昌白鹅的功劳。素有“鹅中来杭”之称的荣昌白鹅有360多年。据县志记载:清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。1989年,荣昌白鹅更被列入国家级保护鹅种,成为荣昌县重要而宝贵的地方资源。
经过数代客家美食家的创新与改进,以肉质更为细腻的“荣昌白鹅”取代运输不便、成本较高的潮汕“狮头鹅”为卤制主料、并以潮汕传统卤制方法为基础进行卤料配方的改进、再以具有川菜特色的麻辣鲜香佐料进行调味,造就了今天遍布荣昌的潮汕与川菜口味相结合的地方风味——“荣昌卤白鹅”。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。

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荣昌卤鹅-卤鹅百科
卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃,属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅——狮头鹅为主料,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。

荣昌卤鹅-卤鹅基本介绍
潮人对鹅也是情有独钟的。古人婚嫁聘礼中有“奠雁礼”,雁不再偶,往来不失其节,飞行齐一有序,终身不改,在人们心口中是一种“贞禽”。但雁毕竟难寻,潮人娶妻便送一对白鹅。当今,不少潮人的婚聘中已不再送白鹅,但对鹅的情感却依旧。卤鹅成为潮汕人餐桌中不可或缺之食物。
相关做法

荣昌卤鹅-卤鹅相关习俗
每年元宵至农历三月这段时间,由于“头魁”鹅生长已经成熟,正好应市,潮汕各乡里,有专门卤鹅者,以供品民间的祭祀活动。潮汕濒海,出洋谋生者众多,民间极其崇拜“天后娘娘”这位海上保护神,每年农历三月二十三日的妈祖诞辰,不少乡里有赛大鹅的习俗。各家将肥大卤鹅摆于祠堂供桌上,相互比赛鹅之肥大、肉制功夫之精致,既寄托对出海谋生者和海外游子的思念和希望,也反映了农家勤劳、殷实的状况。

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荣昌卤鹅-卤制食品行业分析
整体市场集中度较低,CR3不及5%
从整个卤制食品市场竞争情况看,2020年,绝味食品在整个卤制食品市场占比为1.93%,紫燕食品市场占比为0.98%,煌上煌市场占比为0.75%,整体来看,我国卤制食品生产代表性企业市场份额均较小。但整体来看,我国卤制食品行业竞争格局依旧较为分散,与其他成熟的休闲食品细分行业相比,具备明显提升空间。
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休闲卤制食品市场集中度高于佐餐卤制食品市场
按产品定位和消费场景划分,卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品两大派系。中国卤制食品发展历程经历了40余年,休闲卤制食品行业规模化进程明显快于佐餐卤制食品行业。在休闲卤制食品市场,逐步形成了煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖等龙头企业,而佐餐卤制食品市场规模化生产企业较少,目前较大型企业主要有紫燕食品。
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从细分市场竞争情况来看,目前,佐餐卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压,品牌企业间竞争相对缓和。2020年,紫燕食品在佐餐卤制食品行业市场份额约为1.53%;从休闲卤制食品市场份额来看,2020年,绝味食品休闲卤制食品市场份额约为5.39%,;煌上煌休闲卤制食品市场份额为2.11%,周黑鸭休闲卤制食品市场份额占比为2.07%,休闲卤制食品行业品牌间竞争较为激烈。
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从市场集中度看,我国休闲卤制食品市场集中度要高于佐餐卤制食品市场。2020年,我国休闲卤制食品CR3达9.57%,佐餐卤制食品CR3仅为2.84%。主要原因是,与休闲卤制食品市场相比,佐餐卤制食品市场进入门槛较低,聚集了大量小微作坊式的传统企业,导致市场集中度较低;而在休闲卤制食品领域,由于产品口味丰富度相对较高,工艺偏标准化,进入门槛相对较高,同时随着近年来品牌连锁企业的不断涌现,市场集中度不断提升,品牌企业间竞争更为激烈一些。
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未来行业市场集中度或将有所提升
从原因上看,当前,我国卤制食品行业市场集中度较低的原因主要有两个方面:一是我国卤制食品生产企业数量众多,作坊式仍然是行业内的主要经营模式;二是我国地域广阔,风味多样,能达到规模以上生产水平的企业数量较少。
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此外,卤制品行业企业广受诟病的一个问题是同质化。我国卤制食品行业产品种类较为单一,多为禽类产品,企业间产品差异较小,且在市场上替代品较多,中小型企业难以形成规模优势。但是疫情爆发后行业洗牌和整合速度加快,为头部品牌扩张带来机会,预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移,行业集中度将进一步提升。

荣昌卤鹅加盟流程
1、提交加盟申请:可以通过官方网站、电话或邮件等方式提交加盟申请。
2、资料审核:总部会对加盟申请进行资料审核,包括个人资料、经营计划等。
3、考察洽谈:通过电话、面谈等方式,双方进行初步洽谈,对加盟条件、合作模式等进行沟通和了解。
4、实地考察:加盟商可以前往总部实地考察,在了解品牌和产品的同时,还可以对总部进行深入了解。
5、签约合作:双方达成合作意向后,签署相关合作协议,明确加盟条件、责任和权益等。
6、店面选址:加盟商根据总部提供的选址指导,选择合适的门店位置。
7、装修设计:根据品牌形象和标准,参考总部提供的装修设计方案,进行门店装修。
8、开业准备:根据总部提供的开业手册和培训,进行员工招聘、培训、物料准备等工作。
9、运营支持:总部会提供各项运营支持,包括市场推广、产品供应、技术培训等。
10、开业盛典:准备好开业所需的各项物料后,进行开业盛典,正式营业。

荣昌卤鹅加盟费
荣昌卤鹅加盟支持
1、品牌支持:加盟商可使用荣昌卤鹅的知名品牌,享有品牌形象和知名度带来的市场竞争优势。
2、选址支持:总部会提供选址指导,并给予加盟商合适的选址建议,以确保门店的位置选择得当。
3、装修设计支持:总部会提供标准化的装修设计方案和指导,帮助加盟商完成门店装修。
4、产品支持:总部提供标准化的产品供应,确保加盟商可以获得优质的食材和原料,保证产品的口味和质量。
5、运营支持:总部会提供运营管理培训、市场推广、技术培训等支持,帮助加盟商进行店面运营和提升业绩。
6、品牌宣传支持:总部会进行全国性的品牌宣传和推广活动,提高荣昌卤鹅的知名度和影响力。
7、售后服务支持:总部会有专业的售后服务团队,为加盟商提供及时的技术支持和解决问题的帮助。

荣昌卤鹅加盟费
荣昌卤鹅加盟条件:
1、加盟商自愿加盟荣昌卤鹅,能够提供合法的身份证明。
2、加盟商要具备良好的荣昌卤鹅品牌维护意识还有市场运营经验。
3、具有良好的信誉和资信,资金充足。
4、自备营业场所,商业面积达到荣昌卤鹅总部的最低要求。
5、接受荣昌卤鹅公司统一管理,严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
6、有市场开发的思路与运营技巧,有品牌营销理念,良好的经营信誉,忠诚本品牌。
7、加盟商具有开放的意识和健康的心态。

荣昌卤鹅加盟费
荣昌卤鹅加盟优势:
1、品牌优势
业内知名品牌,影响力广。
2、产品优势
荣昌卤鹅品种多,品类全,经营的品种多达上百项,能够满足不同消费者的独特喜好,让消费者各取所需,从而吸引更多的消费群体。
3、技术优势
荣昌卤鹅总部针对不同市场,不断地进行技术、新销售手段的免费传授,协助加盟商获得获取更多利益。
4、培训优势
由资深专业人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的培训支持,使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
5、服务优势
永续服务项目、完整管理培训、周到店面经营管理辅导、统一的物源配送,为加盟者的经营保驾护航。
6、投资优势
高回报,可控低风险和投资技术、管理、人才和营销完全性公司支持,是您优势投资的不二选择。

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更新于 2023-11-22
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