腩爷牛腩饭加盟投资费用
腩爷牛腩饭加盟投资费用：20-50万元。
腩爷牛腩饭公司介绍
味捷集团于2009年9月成立于浙江杭州，是一家领先的集餐饮品牌孵化、品牌连锁加盟、O2O全渠道管理、智能供应链输出为一体的、全产业链新餐饮管理集团。提供多元化的产品和服务，包括以餐饮品牌管理为中心的餐饮品牌孵化、线上线下新零售运维及营销策划推广的服务。
迄今门店及供应链系统已经触达全国超300个城市，48小时全国冷链物流，超过2000家门店，集团旗下拥有多个知名餐饮品牌，日均服务超25万人，月影响辐射潜在消费者数千万，年服务用户数亿人，年产值超20亿元。2021年7月获得兴旺投资的A轮融资！
腩爷牛腩饭品牌简介
腩爷牛腩饭创立于2021年，是杭州味捷品牌管理集团有限公司旗下倾情打造的以精品牛腩饭为主打，结合各类主食/小食的新潮快餐品牌。公司拥有十余年餐饮连锁经营和战略规划经验，结合餐饮行业的发展趋势，颠覆传统快餐模式，开创明厨亮灶，爆款策略，从食材加工到餐桌全程可视化，简单操作易复制，符合现代的白领消费群体。一碗米饭，半碗牛腩，匠心传承，老味新作。从甄选食材到处理烹煮每一步都严格把关，只为呈现给食客一口“腩”忘的舌尖盛宴。
腩爷牛腩饭品牌故事
时间为柴，自然作料。挖掘记忆中的情意结，做好一碗有品质的牛腩饭，是品牌的初衷。
儿时的记忆中，镇上有一位厨艺世家的爷爷，凭借着祖辈传下来的拿手绝活—炖牛腩，在街角的小巷子口开了一家专做牛腩的小店！钻研美食之余，他受祖辈熏陶，自幼清晨习武，强身健体！他认为炖牛腩犹如武术打拳，想要色香味俱全，是需要下深功夫的。一碗牛腩饭看似简单，实则需经过“剁、焯、炒、炖、出”五道工艺，文火慢炖4小时方能收汁出锅。
他素以执着著称，为求牛腩调味之精进，时常埋头钻研，制成后常约一二亲友、三五街坊，自买美酒共邀品尝。人们敬重于他的匠心手艺，尊称他为“腩爷”，如此口耳相传，客源日增，于是“腩爷”的名号流传开来......
腩爷牛腩饭产品简介
腩爷牛腩饭隶属于杭州味捷品牌管理集团有限公司旗下，创立于2021年，产品以经营精品牛腩饭为主，结合各类主食、小食新潮快餐连锁提供，一碗米饭，半碗牛腩，从甄选食材到处理烹煮各个环节严格把关。
腩爷牛腩饭创立于2021年，是杭州味捷品牌管理集团有限公司旗下以精品牛腩饭为主打，结合各类主食/小食的新潮快餐。拥有餐饮连锁经营和战略规划经验，结合餐饮行业的发展趋势，打造明厨亮灶，爆款策略，从食材加工到餐桌全程可视化，操作易复制，实现了传统牛腩的小份制、快餐化，凭借系统化、标准化。
腩爷牛腩饭发展历程
2021.6广州汕头，考察...
2021.6-9研发产品、VI设计
2021.8第一家店（滨康店）开业——写字楼/社区/地铁口
2021.10.8滨康店开业
2021.12海威店开业——写字楼/公寓/园区
2022.3星耀城开业——写字楼/地铁口
2022.4乐创城开业——写字楼/公寓/园区/地铁口
腩爷牛腩饭资质荣誉
腩爷牛腩饭文化理念
广告语：一碗米饭 半碗牛腩
腩爷牛腩饭-食在腩爷
招牌菜品
招牌牛腩饭
鲍汁牛腩煲
招牌牛肉汤粉
特色牛肉串
每一道都值得你细细品味
鲍汁焖鸡：咖喱牛腩 天生绝配
材料：
干香菇、干辣椒、鸡肉、鲍汁酱、老抽、料酒、生抽、生姜、盐适量
做法：
1.干香菇提前4小时冷水浸泡，泡至干香菇完全软化，挤干水分，切成0.5com厚的条状备用。
2.鸡肉1000g、鲍汁酱120g、生姜40g、香菇65g、干辣椒5g、水400g。按上述比例将各食材倒入高压锅，大火煮至上气；
3.上气后中高火压3分30秒后，关火；
4.静置后，撇去上面的浮油。
5.最后放入螺丝椒8-10片，美人椒3-4片后再煮1分钟，即可出餐。
鲍汁牛杂：鲜美入味 真香警告
材料：
萝卜、大白菜、牛筋丸、牛杂、小米椒、青大蒜、老抽、料酒、生抽、生姜、盐适量
做法：
1.所有牛杂洗净、焯水，放凉水中大火煮开即可捞出，放入清水中中火煮约至1小时至烂；
2.沥干水分切1.5厘米宽、0.1厘米厚的片，萝卜片焯水捞出，放入锅底，锅香油爆香牛杂，放入大白菜、牛筋丸、放盐、老抽略翻炒。
3.上气后中高火压3分30秒后，关火；
4.静置后，撇去上面的浮油。
5.最后放入小米椒5片，青大蒜15克后再煮1分钟，即可出餐。
咖喱鸡：鸡块土豆饭
材料：
鸡肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、生粉、料酒、盐适量
做法：
1.土豆、胡萝卜切成小块状，鸡肉切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。
2.热锅炒油，放入胡萝卜炒香，下土豆翻炒。
3.放入黄咖喱块，混合均匀，倒入水煮制10分钟。
4.放入鸡块，中高火煮制5分钟后，关火收汁即可出餐；
牛肉粉：鲜香滑嫩 回味无穷
材料：
宽粉、牛肉、生菜叶、香芹末、蒜酥、牛油、老坛酸菜、剁椒
做法：
1.新鲜牛肉提前4小时用冷水浸泡；
2.泡好后的牛肉切成10*15cm的大块；
3.牛骨汤水煮开后放入切好的牛肉，煮制1.5-2小时至牛肉熟透；
4.烧好后切成牛肉片；
5.宽米粉提前用温水浸泡4个小时以上，煮面炉水烧开后，放入泡好的宽米粉200克，煮2分钟后捞出。
6.生菜叶开水煮10秒。
7.最后宽粉、牛骨清汤、牛肉片一同放置锅中，加入生菜叶、香芹末、蒜酥、老坛酸菜。(如需加辣，添加15克剁椒)
牛肉牛油拌饭：劲道入味 香浓四溢
材料：
牛肉、白芝麻、牛油、脆爽酸菜、米饭
做法：
1.新鲜牛肉提前4小时用冷水浸泡；
2.泡好后的牛肉切成10*15cm的大块；
3.牛骨汤水煮开后放入切好的牛肉，煮制1.5-2小时至牛肉熟透；
4.煮至完成后根据需要切成牛肉丁；
5.最后拌饭汁15克、牛油15克、脆爽酸菜50克、牛肉丁35克、米饭270克，撒白芝麻1:1混合点缀出餐；
牛杂粉：一口鲍汁 煲正有料
材料：
宽粉、牛杂、生菜叶、香芹末、蒜酥、牛油、老坛酸菜、
做法：
1.宽米粉提前4小时用温水泡制，煮面炉水烧开后，放入泡好的宽米粉200克，煮2分钟后捞出。
2.生菜叶开水煮10秒。
3.最后将宽米粉、烧制完成的牛杂放置在牛骨清汤中，加入生菜叶、香芹末、蒜酥、老坛酸菜、牛油按比例出餐；
腩爷牛腩饭经营优势
招牌爆款 道道经典
品牌势能全面爆发 锁定商圈霸主地位
总部政策扶持 开店模式创新
总部超强赋能 多维商圈模型
(社区、写字楼哦、商场、学校等皆可开店)
资深吃货、美食博主宝藏打卡地
强大品牌背书 行业荣誉加持
腩爷牛腩饭经营亮点
设计亮点
设计以亮眼的橙色、蓝色为基调集传统、现代于一体的时尚潮派风格。
产品卖点
90%精准肥瘦率，进口牛腩；100%东北五常大米 黑土地沉淀。
经营优势
爆单品：打造爆款策略
运营易：专业团队代运营
扶持全：整店输出，全程帮扶
出餐快：5分钟出餐，翻台率高
技术简：标准化，易操作
炫明厨：无明火，无油烟，无大厨
腩爷牛腩饭项目优势
蓝海市场#牛腩饭快餐行业前景#
2021年中国餐饮突破4.7万亿元大关，牛腩饭品类填补市场空白，开辟餐饮细分新赛道。
产品力强#传承老味道良心用好料#
模式创新#掀起革命填补牛腩饭市场空白#
①品类新：快餐化加持新品类，开创高品质牛腩饭市场
②爆单品：匠心打造爆款策略
③炫明厨：食品卫生看得见
④真快餐：5分钟标准化出餐
⑤口味稳：标准生产、定期上新
腩爷牛腩饭门店火爆
必吃食堂|网红打卡|5星好评|媒体追捧
腩爷牛腩饭实力强大
1、供餐之实力：
①集团供应链，12年匠心生产，食品安全0事故；
②政府职能部门指定的商务接待、培训的用餐单位和第6届世界互联网大会·乌镇峰会的合作供餐单位，备受政府和行业认可；
③12个战略分仓，冷链物流48小时送达；
2、货源之保障：
①原辅食材基地/产地合作：从稻谷到餐桌，从流程到工艺，腩爷携手福都米业合作，源自黑龙江五常大米；
②原辅食材基地/产地合作：采用巴西进口牛腩，统一冷链物流配送，48小时食尚领鲜；
③原辅食材基地/产地合作：加强原辅调味料采购监督，供应商延伸至日本，与咖喱王国——好侍集团强强合作
腩爷牛腩饭团队扶持
#让你真正做甩手掌柜#
01.集团背景：深耕餐饮十余年，获兴旺投资A轮融资
02.体系支持：会员营销体系，忠诚用户沉淀
03.选址支持：十余年自身选址团队，高效/精准地助力门店选址成功
04.培训支持：专业商学院，360°系统化培训
05.开店支持：专业筹建及运营团队，助力开店无忧！
06.供应链支持：定期供应食材，让您省心又省钱
07.营销支持：全渠道营销体系，助力拉新复购
08.电商支持：电商2.0升级新打法，助力外卖营收
09.研发支持：金牌研发团队，定期新品迭代
10.团队支持：倾力打造成熟体系、专业服务
腩爷牛腩饭合作流程
01.受邀来访
02.带店体验
03.签约合作
04.选址测评
05.租赁辅签
06.装修设计
07.人员招聘
08.施工进场
09.装修验收
10.物料配送
11.到店指导
12.开业策划
13.试营业
14.正式营业
腩爷牛腩饭-味泰供应链
集团供应链
腩爷总部旗下的浙江味泰供应链有限公司成立于2010年7月，是集餐品研发、原材料采购、 中央厨房运营、物流配送于一体的高效供应链运作公司。至今，集团供应链已服务全国30 余个餐饮品牌，3000多家门店，获得广大客户和业内权威机构的认可，已成为餐饮供应链 领域的中坚力量。
战略分仓 触达全国
1.华北配送中心：天津RDC仓/郑州RDC仓，主要覆盖华北及东北区域
2.华东配送中心：杭州管理中心CDC仓/南京RDC仓/上海RDC仓/温州RDC仓，主要覆盖华东及长三角地区
3.湖中配送中心：武汉RDC，主要覆盖华中及西北区域
4.华南配送中心：东莞RDC仓/福州RDC仓/厦门RDC，主要覆盖华南及东南区域
5.西南配送中心：重庆RDC仓/昆明RDC仓，主要覆盖华南及西南区域
中央厨房
1.食品检验：层层化验，严格把关食品安全
2.工厂生产：标准化生产，保证产品稳定性
3.冷链物流：全程48小时冷链配送
腩爷牛腩饭市场分析
1、发展前景好
疫情过后，各行各业肯定会迎来良好的发展，而餐饮也是属于占比较高的行业，特别是堂食+外卖的项目，销售渠道更加广泛，更加受到消费者的喜爱，腩爷牛腩饭独创牛腩系列，产品包含牛腩饭、牛腩粉、葱油鸡、烤串、热卤、小吃、饮料更多个系列，满足男女老少的喜爱，而且主食搭配小吃进行销售，也能够提高门店的营业额。
2、项目操作简单
腩爷牛腩饭无厨师的标准化操作方式更加深受加盟商的喜爱，每款产品全部含有标准化的操作流程，不仅不需要厨师，按照标准化的操作步骤还能保证产品的口味统一，模式更加简单便捷。
3、总部各项支持
腩爷总部专业团队负责营销、运营、推广、售后，全程提供扶持，即使没有经验也无需担心，总部免费提供技术、运营、管理等方面的专业培训，店铺的线上营销、推广、管理、沟通等由公司专业人员负责，线下的运营、管理、操作等由公司专业顾问协助完成。
腩爷牛腩饭门店展示
更新于 2023-09-14
