罗妈砂锅品牌介绍
始于1980年的罗妈砂锅，源自成都奎星楼西单院内的家庭厨房，凭借一份母亲对孩子深深的关爱与匠心独运的烹饪智慧，开创了川菜砂锅料理的新纪元。罗妈，不仅仅是一个品牌的名字，它承载着母爱的温度和家的味道，传递着中国传统文化中“家常便饭”的温馨情感。
罗妈砂锅秉持古法砂锅烹饪技艺，注重原料选择与火候掌控，将砂锅传热快、散热慢、保温持久的特性发挥到极致，使每一道菜品都能充分释放食材本身的鲜香滋味。从砂锅三鲜酥肉的清爽淡雅，到砂锅油泼毛血旺的热烈麻辣，再到砂锅麻婆豆腐的细腻嫩滑，无不展现出罗妈砂锅对川菜独特风味的坚守与创新。
历经四十年的口碑积累与品牌沉淀，罗妈砂锅已从一个家庭小灶走向全国乃至世界，成为人们心中念念不忘的川味代表。品牌的成功背后，是始终坚持用最淳朴的方式诠释川菜精髓，是致力于弘扬中国砂锅烹饪文化的坚定信念，也是无数食客口口相传的赞誉与肯定。
罗妈砂锅在全国各地拥有众多分店，不断为食客们带来地道的川菜砂锅美食体验。无论是上海黄浦区的繁华商圈，还是山东、桂林等地的热闹街头，罗妈砂锅始终坚持以优质的食材、传统的手艺、和温暖的人情味，为每一位走进店门的顾客送上那一锅锅饱含岁月与记忆的砂锅佳肴，唤醒舌尖上那份熟悉的家乡味道。
罗妈砂锅集团介绍
重庆杨记誉诚品牌管理有限公司是一家从事餐饮品牌孵化、品牌餐饮连锁运营、现象级餐饮产品研发、综合供应链服务为一体的大型综合型餐饮企业，是重庆市级重点餐饮企业、区域名企，2020-2022年连续3年荣获“中国百强餐饮企业”称号，2021年荣获“重庆市民营餐饮企业十强”荣誉。
企业在发展过程中，始终坚持自主创新与多品牌营运模式，旗下拥有：杨记隆府江湖菜、⺠间粮仓土菜馆、重庆大萱火锅馆、万老头几样菜江湖大排档、罗妈砂锅等品牌，全国连锁门店数百余家，累计接待量超1亿人次。
企业采用集团化管理模式，旗下员工2300余人，通过运用现代化管理手段与精细化运营管理措施，实现企业高速全面发展，并在产业链前端到末端的数字化管理推进下，自主管理体系已取得显著管理成果，在行业中具有较高声誉。
公司作为重庆市工商联（总商会）餐饮商会常务副会长单位、重庆市烹饪协会常务副会长单位，在不断发展的同时，也积极践行社会责任，定期开展敬老、慰小、拥军、爱民等社会公益活动，多次被中央电视台消费新主张等栏目报道，并被重庆电视台授予“公益爱心标志性企业”称号。
罗妈砂锅品牌故事
成都罗妈餐饮管理有限公司旗下品牌罗妈砂锅，1980年在成都奎星楼，西单院内的一户人家，为了孩子更爱吃饭，把砂锅用来做川菜。砂锅传热快，散热慢，保温能力强，有利于水分子与食物的相互渗透，这种渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，菜品更加美味。所以又把以前成都很多川菜都进行砂锅烹饪改良，香味弥漫整个院子。不少周围居民和学生都是从小吃到大，在几十年的口口相传下，变得天天满桌，一位难求。
罗妈砂锅品牌特点
智能化
降低技术工种人员牵制，实现中餐低人工成本
出品标准统一、无差异化，专业的烹饪sop标准化支撑
标准化
一菜一酱料，出品量化、精准在智能化和标准化的支撑下，
通岗率达70%，人工成本降低50%
多元化
预包装，线上线下销售
5A级品牌运营中心
公司重金打造专业的品牌运营中心，用前瞻的远大视野和强大的魄力，组建领先业内的精英团队，涵盖传统媒体推广和新媒体运营，专注品牌从媒体传播执行、品牌策划创新、网络资源整合、新媒体矩阵营销等方面，为全国各地合作伙伴提供优质的营销服务。
罗妈砂锅菜品介绍
1. 砂锅三鲜酥肉： 这是一道相对清淡的砂锅菜品，主要由酥肉和其他海鲜或蔬菜配料组成，酥肉外酥里嫩，搭配各类新鲜食材，经由砂锅慢炖，让食材的原味得到最大程度的保留和融合。
2. 砂锅油泼毛血旺： 是一道经典的麻辣川菜，采用砂锅烹饪方式，其中包含了丰富的菜品如鸭血、毛肚、豆芽、黄豆芽等多种食材，麻辣鲜香，口感丰富，而且由于砂锅的特性，使得整道菜品保温效果极佳，味道更加醇厚。
3. 砂锅麻婆豆腐： 这是川菜中的经典之作，罗妈砂锅将其融入砂锅烹饪方式中，豆腐非常嫩滑，配合麻辣豆瓣酱和各种调料，十分下饭。
4. 砂锅嫩肉片： 使用砂锅慢炖出来的嫩肉片，可能是猪肉或牛肉，肉质鲜嫩，浸润在醇厚的汤汁中，搭配适宜的蔬菜和调味品，既保留了肉类的原汁原味，又增添了砂锅慢炖的独特风味。
5. 砂锅红烧肉： 罗妈砂锅的红烧肉与众不同，不仅有软糯的五花肉，还加入了软糯的黄豆来提鲜增味，砂锅烹调使其肉质更加酥软，汤汁更加入味，特别适合搭配米饭食用。
罗妈砂锅选址建议
1. 人流密集区域：优先考虑位于商业中心、购物中心、大型超市附近、步行街、居民区集中地段等人流量大的区域，因为砂锅菜品更适合快速消费和休闲用餐场景，高人流量可以保障足够的潜在客源。
2. 目标消费人群聚集地：鉴于罗妈砂锅的川菜特色，可选在高校园区、办公写字楼群、年轻人群聚居的社区等地方，这类地点的年轻人对新颖、有特色的餐饮品牌接受度较高，且川菜的麻辣口味广受年轻人喜爱。
3. 交通便利性：选址应尽量靠近公交站、地铁站等公共交通设施，便于顾客前来就餐；停车场资源也是重要的考量因素，方便自驾车辆的顾客。
4. 竞品分析：了解周边餐饮业态分布，避免直接与同类砂锅店或川菜馆正面竞争，但可以考虑在具有一定餐饮氛围的街区开店，共享区域消费热度。
5. 租金成本与预期收益平衡：虽然好地段意味着较高的租金，但要根据自身的资金实力和预期收益进行权衡，确保选址的成本投入能够带来相应的经济效益。
6. 长远发展规划：考虑城市规划和未来发展布局，比如新兴商圈、旅游景点、大型住宅小区开发项目等，抢占先机，提前布局。
罗妈砂锅前景分析
1. 市场需求：随着消费者对健康饮食和传统美食的日益关注，砂锅烹饪方式因能更好地保留食材营养，同时赋予食物独特的醇厚口感，越来越受到市场的欢迎。而川菜作为我国四大菜系之一，受众广泛，消费基础雄厚，罗妈砂锅将川菜与砂锅烹饪相结合，满足了现代人追求美食享受和健康饮食的需求。
2. 品牌特色与差异化：罗妈砂锅坚持传承古法砂锅烹饪技艺，并将之应用于川菜制作中，形成了一种独特的品牌风格。这种差异化的定位有助于在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，吸引并留住忠诚顾客。
3. 连锁经营与扩张潜力：如果罗妈砂锅已经建立起一套成熟的连锁经营模式，并在多地开设分店，那么未来可以通过加盟、直营等方式继续扩大市场覆盖范围，实现规模效应，进一步提升品牌知名度和影响力。
4. 互联网+餐饮趋势：随着移动支付、在线点餐、外卖配送等互联网技术的应用，罗妈砂锅可以积极拥抱新技术，拓展线上业务，结合线下实体店运营，线上线下同步发展，拓宽销售渠道，提升销售额。
5. 产品创新与迭代：持续的产品研发与更新是餐饮品牌保持活力的关键。罗妈砂锅需要紧跟市场潮流，挖掘消费者喜好变化，适时推出新的砂锅菜品，以满足不同群体的个性化需求。
罗妈砂锅合作支持
选址支持
公司总部派出专员进行专业的商圈分析、店面评估，为店铺经营定位
装修支持
公司总部推介专业设计团队为您提供装修设计方案（图纸）、全套装修标准以及软装宣传资料
运营支持
公司总部派专人一对一开店指导，提供开业前的全程筹备及跟踪服务，以便快速进入正常经营轨道
营销支持
品牌宣传支持，品牌营销策划支持
研发支持
强大的技术研发团队，为新菜品的定期推出提供保障严格的产品技术管理，为产品标准化提供支持
罗妈砂锅品牌优势
高复购
满足多人群的刚需消费 上菜快，翻台快，记忆性强，传播属性强
投资低
面积80-200平，如有外摆面积可灵活降低，主要考虑厨房及实际面积摆放桌数
回报快
回本周期，4-7个月
高利润
罗妈专菜专酱，供应链强赋能和标准化运营模式 让人效、坪效产出更高
更新于 2024-04-16
