巧掌柜企业介绍
2019年公司正式创立“巧掌柜”辣椒炒肉新品牌。“巧掌柜”以其“美味精致的菜品品质、时尚舒适的装修环境、平价实惠的消费水平”深受老百姓的喜爱，其“辣椒炒肉”单店年销量180000多份，有着亳州人民的招牌下饭菜，一顿三碗饭的美誉。“巧掌柜”辣椒炒肉已成为家庭聚餐、朋友小酌的理想首选。
公司成立以来一直秉承“做健康饮食、让顾客吃的放心，成就更多的幸福餐饮人”的企业宗旨;“技精于专、做于细 ，业成于勤、守于挚”的经营理念;“为顾客创造价值、为员工创造机会、为股东创造财富、为社会创造幸福”的企业使命，传承美食文化、打造百姓餐厅，立足安徽，放眼世界。
巧掌柜公司文化与理念
愿景：成就更多的幸福餐饮人!
使命：做健康饮食，让顾客吃的放心!
价值观：技精于专，做于细;业成于勤，守于挚!顾客第一、员工第二、股东第三、诚信利他!
巧掌柜品牌特点
定位亳州大众休闲中餐领军品牌
在四五线城市中，高性价比的大众餐饮仍是最大的市场。但亳州当地大众餐饮市场中尚未有强势的品牌化运营、成规模发展的中餐品牌。
巧掌柜以辣椒炒肉为招牌爆款，系列下饭融合菜为组合的产品结构，聚焦80/90年轻消费群体，高性价比、品牌化连锁经营，让其在本地大众休闲、家庭消费的中餐市场快速形成有品质感、有记忆点的差异化竞争力。
品牌模数化场景设计：快、易、简
打造可复制的门店模型，快速占领扎根安徽市场，进而推动企业进入高速复制阶段，是大石代助力品牌升级的重点。
大石代采用模数化空间设计，正餐快餐化手法，呈现快、易、简的门店扩张模型。
1）标准化程度高
从外观、明档、散厅到包间，形成模块化标准。以明档为例，米档、肉铺、凉菜三个固定档口，形成明档模块定式，注重菜品展示提升信任状；就餐区形成固定的工作站与服务人员的配比，以及合理化的散桌与包间、餐区与后厨的组合模式。
2）运营压力小，平效高
巧掌柜的均店面积在500-700平米左右，搭配可简可丰的合理化菜品结构，就餐场景可以是一顿工作日的简餐，可以是三五知己或家庭聚会，餐厅日均营业额2-3万，月平效在1000-1500元。
3）施工周期快
平均每店的施工速度在两个半月50天左右，甚至几店同时施工，在1年内开出13店，目前仍有新店在落地执行中。
4）轻投资、回报周期快
以【巧掌柜】为例，装配、用材相较中餐大店要相对更简约。在追求性价比/实用性与品质感的基础上，每平米造价调整到1400（硬装），回报周期在10-15个月。
5）迅速复制与扩张
基于以上的原因，巧掌柜在产品/服务/环境等方面的投入也要“轻”很多。这也更有利于品牌的快速复制与扩张。
相应的快速复制扩张，也让品牌迅速在地方市场站稳脚跟，成为知名餐饮品牌。
6）门店模型灵活性很高
无论是街边店、商超店还是社区店，灵活的门店模型都可以满足。
大城做“土”，小城做“精”，场景化解决体验感弱的问题
1）统一品牌形象，强化品牌认知
在连锁扩张之际，企业需要准化规范化品牌形象，统一及清晰消费者认知。
2）全场景品宣营销，提升品牌价值
从消费者到店、进店、购买、就餐、结账等多个环节，到每一面墙体、每一处拐角、每一个空间，以电视、灯箱、墙体、海报等多种形式，追求“营销”空间的最大化，以文字钉和视觉锤的方式，持续对消费者进行品牌价值输出。
“招牌下饭菜，一顿三碗饭”，给爆款产品清晰的购买理由；菜品所用的面粉、大米、油、调料等，都利用明档进行展示，顾客进店就能看得到，不断给顾客传递“只用好食材”的品质认知；明档操作加强品牌与消费者间交互式体验的同时，增强食品安全背书。
3）“清新文艺”掀起品质场景化体验，引领市场
在保证桌位数相对最大化利用、品宣传播等硬性指标上，还要兼顾体验感。
让品宣代替无用的装饰；用意向化的简洁设计语言代替复杂的结构，传统文化元素简化为一个造型、一个符号、一抹东方色彩，融合在现代设计语言的空间解构中；借助园林的造景手法增强体验感；现代化的性价比更高的用材降低造价；运用大面积品牌色成为更易记忆与识别品牌“留白”，带来清雅、文艺的场景化空间体验。
巧掌柜市场分析
辣椒炒肉，作为一道具有湖湘特色的经典菜品，已经从家常菜逐步发展成为湘菜的头牌，并风靡全国。其极强的可塑性以及本身的高品质，使得这道菜在消费者中拥有广泛的口碑和受欢迎度。
在当前的餐饮市场中，消费者的需求正在从“大而全”向“小而精”转变，更加注重消费品质、追求体验感和获得感。辣椒炒肉正是满足了这一市场需求，其独特的口感和风味使得消费者对其有着深厚的喜爱。
此外，随着网络热剧和流量明星的传播，辣椒炒肉在2021年9月5日迎来了关注度的高光期，其影响力在全国范围内进一步扩大。这种影响力的提升，不仅提高了辣椒炒肉的知名度，也为其未来的发展前景奠定了坚实的基础。
然而，对于辣椒炒肉的前景，我们还需要考虑到市场竞争、消费者口味变化、食材供应等多个因素。尽管辣椒炒肉目前在全国范围内都有着良好的口碑和受欢迎度，但未来的市场变化仍不可预测。因此，餐饮企业在推出辣椒炒肉时，需要不断创新和改进，以适应市场的变化和消费者的需求。
总的来说，辣椒炒肉目前的前景看起来相当乐观，但也需要在保持菜品品质和特色的同时，不断适应市场的变化和消费者的需求，以实现持续的发展。对于餐饮企业来说，只有不断创新和提升服务质量，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
巧掌柜加盟优势
1、品牌优势
免费提供全套品牌VI视觉形象系统;总部提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿、并提供店员培训手册
2、店铺装修优势
有经验丰富的终端店面设计团队可依据加盟商实际情况免费提供店铺装修设计
3、经营管理优势
总部拥有业内平均经营10年以上的经验的策划团队;共享品牌资源祝您运筹帷幄，决胜千里。
4、信息共享优势
根据对销售数据的分析，即时掌握市场动态、流行趋势，并即时将相关信息反馈给加盟商，对加盟商的销售活动、库存控制做出准确的指导，提高资金周转率，更好的适应市场。
5、技术优势
总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线住店并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，是加盟商和销售人员灵活掌控、熟练运用。
巧掌柜加盟支持
1、特约加盟商，享有巧掌柜品牌使用权和全部商品经营权
2、形象使用权：免费使用总部统一的VI形象设计系统，实现全国店面的形象有整体性
3、加盟区域保护权：根据区域市场的实际情况，严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展加盟店的原则，对加明店严格实行商圈保护
4、业绩返还奖：加盟店完成合同约定的进货额，巧掌柜总部均给予丰厚的月返利及年返利
5、加盟条件：在同等条件下巧掌柜加盟店享有买断区域独家经营的优先权;
6、加盟自由退换权：滞销、积压产品在不影响二次销售的前提下，可全程退货;
7、安全退出权：由于各种原因加盟店在合同期内不再经营，可申请转让、收购、退货安全退出加盟;
8、加盟优先续约权：在加盟合同期满后，加盟店愿意继续合作，按总部政策办理新的加盟合同。
巧掌柜加盟条件
1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。
2、认同、认知“巧掌柜”的品牌、产品、和经营理念，在经营过程中能时刻保持“巧掌柜”品牌的良好声誉和形象。
3、有效的经营加盟面积及投资额。
4、提供有效的经营场所,合法的经营资格。
5、服从“巧掌柜”总部的管理，愿意和总部共同发展。
6、信誉良好，个性开朗积极，具有亲和力。
7、具有投身该行业自信，有良好的创业心态。
巧掌柜加盟流程
1、投资咨询
拨打电话，介绍行业前景以及加盟巧掌柜详情介绍。
2、项目考察
考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。
3、加盟申请
考察结束后，确定要加盟巧掌柜，可填写加盟申请表介绍自己的相关信息，向总部提出加盟意向。
4、签订合同
加盟商对总部考察无意义的情况下提交加盟申请书，总部审核，总部审核通过之后双方签订加盟合作协议。
5、店铺选址
公司根据巧掌柜加盟选址要求，对加盟商所在区域进行考核，并帮助加盟商完成店铺的选址。
6、装修施工
加盟店铺的装修根据品牌总部提供的图纸进行施工装修。
7、人员培训
招聘店铺所需要的相关人员，并对其进行简单的培训。
8、开业准备
装修完成后，由公司制定开业活动宣传方案等。
9、指导开业
开业期间外派专业人员下店支持指导工作，确保加盟店顺利开业。
更新于 2024-05-16
