四川冒菜加盟投资费用
四川冒菜加盟费用(新政策):
项目
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店铺面积
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备注
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50㎡
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70㎡
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100㎡
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激励保证金
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2.7万元
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2.7万元
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2.7万元
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品牌使用费
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0.29万元
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0.29万元
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0.29万元
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装修费用
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硬装
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4万元
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6万元
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9万元
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装修按800-1000元/㎡计算。
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软装
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0.5万元
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0.8万元
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1万元
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品牌文化展示等。
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固定资产项目
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厨房设备
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2万元
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2.2万元
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2.5万元
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冒菜炉、展示柜、冷冻冷藏柜等。
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厨房用具
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0.3万元
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0.4万元
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0.5万元
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各类厨具。
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餐桌椅等
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0.8万元
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1.2万元
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1.6万元
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各种餐具
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0.6万元
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0.8万元
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1万元
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含前场所有物资及客用餐具等。
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服装
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0.08万元
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0.1万元
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0.14
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易耗品
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0.1万元
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0.2万元
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0.3万元
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纸巾、牙签、台卡等。
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开办费
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0.3万元
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0.3万元
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0.3万元
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证照办理、培训、考察等。
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前期宣传、广告费
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0.3万元
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0.4万元
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0.5万元
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含DM单、开业庆典及登报宣传。
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流动资金
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2万元
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2万元
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2万元
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进料及备用周转资金。
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投资合计
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13.97万元
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17.39万元
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21.83万元
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桌位数
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8桌
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12桌
|
16桌
|
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餐位数
|
32位
|
48位
|
64位
|
按每桌4人计算。
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上座率
|
200%
|
200%
|
200%
|
全天按中、晚餐计算。
|
日接待人数
|
96人
|
144人
|
192人
|
每桌按三人计算。
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日外卖人数
|
20人
|
25人
|
30人
|
平均每份26元计算。
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人均消费
|
26元
|
26元
|
26元
|
视不同商圈而定。
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日营业额
|
0.3万元
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0.44万元
|
0.58万元
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日均营业额。
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月合计营业额
|
9万元
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13.2万元
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17.3万元
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日保本点
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0.16万元
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0.22万元
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0.29万元
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综合毛利率
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55%
|
55%
|
55%
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固定费用
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房租
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0.9万元
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1.2万元
|
1.6万元
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工资
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1.2万元/月
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1.6万元/月
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2.1万元/月
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50㎡,4人;70㎡,5人;100㎡,7人。
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变动费用
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水电气
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0.5万元
|
0.9万元
|
1.1万元
|
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纯利润率
|
26.3%
|
26.9%
|
27.3%
|
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月纯利润
|
2.38万元
|
3.55万元
|
4.72万元
|
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年纯利润
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28.56万元
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42.6万元
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56.64万元
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投资回收期
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5.88月
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4.9月
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4.62月
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注:1、此表不含门面转让费用; 2、所有数据根据四川冒菜加盟店实际数据采集; 3、此表仅作参考,所有数据以合作方实际产生数据为准; 4、桌位数根据房屋的结构会有所变动; 5、房租根据城市不同及位置不同会有所变化。
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四川冒菜加盟费用(旧政策):
序号
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项目
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50㎡
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70㎡
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100㎡
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备注
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1
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前期总投资
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8.48万元
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10.53万元
|
12.58万元
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包含前期所有固定项目费用及流动资金预算。
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2
|
桌位数
|
8桌
|
12桌
|
16桌
|
|
3
|
餐位数
|
32个
|
48个
|
64个
|
按每桌4人计算。
|
4
|
上座率
|
200%
|
200%
|
200%
|
全天按中、晚餐计算。
|
5
|
日接待人数
|
96人
|
114人
|
192人
|
每桌平均按3人计算。
|
6
|
日外卖份数
|
15份
|
20份
|
25份
|
平均按每份20元计算。
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7
|
人均消费
|
20元
|
20元
|
20元
|
视不同商圈而定。
|
8
|
日营业额
|
2220元
|
3280元
|
4340元
|
日均营业额。
|
9
|
月合计营业额
|
66600元
|
98400元
|
130200元
|
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10
|
日保本点
|
943元
|
1308元
|
1723元
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11
|
综合毛利率
|
53%
|
53%
|
53%
|
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12
|
固定费用
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房租
|
4000元
|
5000元
|
6000元
|
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工资
|
9000元
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14000元
|
17000元
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50㎡员工5人,70㎡员工7人,100㎡员工8人。
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其他
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3000元
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4000元
|
5000元
|
含员工住宿、员工餐、税收等。
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13
|
变动费用
|
水电气
|
2000元
|
3000元
|
5000元
|
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14
|
费用率
|
27.0%
|
26.4%
|
25.3%
|
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15
|
纯利润率
|
26.0%
|
26.6%
|
27.7%
|
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16
|
纯利润
|
17316元
|
26170元
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36060元
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17
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投资回收期(月)
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4.89
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4.02
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3.48
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四川冒菜已经被众多的投资者视为成功创业的最佳途径,想要加盟其中者多不胜数,然而,并不是所有人都对如何加盟四川冒菜很清楚,因此,小编在这给大家一个小福利,只要点击右侧的“
我要加盟”便可以获取四川冒菜加盟的详细资料了!
四川冒菜介绍
四川冒菜,源自天府之国四川,融汇川菜精髓,以其麻辣鲜香、口味百变的特点,成为脍炙人口的地道川味小吃。冒菜,取“冒”字,意喻菜品在滚烫的汤料中翻腾烹煮,仿佛冒出水面,寓意新生与鲜活,生动诠释了四川火锅文化的另一种表现形式。
四川冒菜沿袭了川菜丰富的调味艺术,选用数十种天然香料精心熬制底汤,以牛骨、鸡骨等为基底,浓香四溢,醇厚回甘。主料涵盖肉类、豆制品、海鲜、时令蔬菜及各类蘑菇等,食材新鲜,品种丰富。特别之处在于,每样食材单独烫煮,既保留了各自原味,又充分吸取了麻辣汤底的精华,使得每一口都有独特的风味体验。
四川冒菜不仅是街头巷尾寻常人家的美食记忆,也在现代餐饮业中展现出了与时俱进的风貌。不论是传统的街边小店,还是风格独特的主题餐厅,都可以看到冒菜的身影。它既可以是加班族夜晚的小灶,也可以是朋友聚餐时分享的美食话题,因其平民化的价位与自由搭配的选择,深受各年龄段消费者的喜爱。
四川冒菜文化
近年来,四川冒菜品牌遍地开花,不仅在国内市场受到热烈追捧,也开始走出国门,向世界展示中国川菜的魅力。品牌化运作下,四川冒菜注重产品质量与食品安全,同时结合现代消费需求,提供健康、快捷、美味的用餐体验,让四川冒菜成为了美食界一张亮丽的文化名片。
四川冒菜特色
“冒菜”是四川成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料“冒”熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
也许您对这“冒”字感到费解,其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。比如四川的肥肠粉、冒鸭子等特色食品,都是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的。
冒菜这种川西平原独有的风味小吃,以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
四川冒菜发展
不过在许多人眼里,这冒菜始终属于“下里巴人”,所以才难登大雅之堂。以前,我们只能在农贸市场或鸡毛小店里吃到,因为那时很少有人会想到这小小汤锅里还能“冒”出什么大名堂来。四川冒菜馆,店面装修颇具格调,以连锁经营的方式为主。这些冒菜馆的面积都不大,一般在10~30平方米之间,每家都有一个圆形的汤锅摆在厨房和大堂相交的地方,里面装满了卤汤,锅沿挂着一些用来冒菜的小竹篓。专职冒菜的师傅站在汤锅旁边,不停地把一篓篓菜料放进去冒,等到街冒熟以后,再提起来盛入窝盘里,最后再浇一些卤汤,淋上店家自制的香辣油,一份份冒菜就算“新鲜出炉”了。
四川冒菜的做法
四川泡菜的做法相对来说比较复杂,总共分为五步,下面来给大家具体介绍一下。
第一步是熬制高汤
高汤主要是由牛蒡、乌珠,猪皮、老姜,花椒和胡椒等进行共同熬制而成。
第二步则是秘制底料
高汤做好之后,要将秘制的底料按照比例泡在高汤里,然后大火烧开之后换小火熬,大约十分钟左右就能够让香味和药材全部融到汤汁里,第二天用之前清理好汤汁表面的一些杂质即可使用。
第三步是准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外,要提前准备好,调味剂中包括调味粉,白芝麻,牛油、葱花和蒜泥等。这些都是冒菜调味中非常重要的一些食材。这些调味料不能用太多,另外在碗料中需要加芹菜,芹菜可以带着叶子一起切碎,芹菜的量可以多加一些,另外在调制汤汁的时候要精确掌握红油的量。
第四步是用清水煮蔬菜
将清水烧开,然后直接加入想吃的菜品,将其煮熟,这里需要注意的是,在加的时候有一定的顺序,最好先加冻制品和不容易熟的那些食材。最后放的是那些最容易熟的,包括毛肚牛肉等,然后熟了之后捞出来放在盆里,所以需要掌握的是煮菜的时间。
第五步也是最后一步就是淋汁上菜
汤料所加的量,要根据具体菜品多少而选择。汤料上面的油也要适当的加,加完之后冒菜就做好了,即可端上桌享用。
四川冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的民间,由于被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分为三种:
1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,基本形式与平常的卤菜相同,将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊,卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜:清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进,将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上秘制的中草药汤料,从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失,其特点为轻油适口、轻麻泛香,形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
四川冒菜前景分析
在中华美食版图中,四川冒菜犹如一颗耀眼的明珠,以其独特的麻辣鲜香和丰盈的口感,征服了无数食客的味蕾。作为川菜系中的一员猛将,四川冒菜不仅承载着四川人民对美食的极致追求,更凭借其深厚的饮食文化底蕴和适应现代生活节奏的快餐属性,展示了无比广阔的市场前景。
随着餐饮消费习惯的多元化与个性化发展,四川冒菜以其丰富的菜品选择、灵活的经营模式和亲民的价格定位,深受广大消费者喜爱,尤其在年轻人中具有极高的市场接受度。随着生活节奏的加快,快捷、美味、营养的四川冒菜满足了消费者对于高效餐饮服务的需求,市场潜力正处于高速释放阶段。
现今,四川冒菜品牌化、连锁化趋势明显,众多知名冒菜品牌如雨后春笋般涌现,它们在继承传统口味的同时,引入现代餐饮管理理念,强化品牌形象,提升服务质量,从而不断扩大市场份额,推动整个行业的快速发展。
四川冒菜的魅力早已超越了地域界限,不仅在国内各大城市生根发芽,更逐渐走向国际市场,让全球食客都能品尝到这份源自四川的独特美食。国际化进程的加速,预示着四川冒菜在未来将会有更大的发展空间。
展望未来,四川冒菜将以其兼容并蓄、锐意进取的精神面貌,继续引领快餐美食潮流,用麻辣鲜香的味道语言,诉说着四川餐饮文化的博大精深,铺就一条宽广的发展道路。无论是对消费者而言,还是对餐饮创业者来说,四川冒菜无疑是一片值得期待与耕耘的蓝海市场。
四川冒菜加盟条件:
1、有一定经济实力和一定经营管理能力。
2、诚信、热爱餐饮事业,吃苦耐劳。
3、认同四川冒菜加盟总部的经营理念并坚持贯彻执行。
4、店面面积要求大于50平方。
5、面位置选择:商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。
四川冒菜加盟流程:
1、项目咨询
通过电话、网上网络等方式向四川冒菜加盟总部索取招商加盟手册,以了解行业状况及总部加盟政策,到实体店进行味道品尝。
2、意向选址
考察当地消费市场,群体状况及发展趋势,在公司指导下确定选址及最终投资规模,办理相关证件,确定开店意向。
3、签订协议
现场参观,考察并治谈,交流详情事宜,签订特许授权合同,确定合作关系,明确双方权利与义务。
4、系统培训
总部为加盟投资商提供严格规范的系统专业培训,直到参训人员达到标准。
5、开业准备
公司提供开业宣传方案,指派专人现场直到,提供咨询意见。
6、正式营业
通开业前一天四川冒菜公司总部派出技术人员到店进行指导,辅助开业,检查物料的准备,人员的岗位安排,现场指导解决遇到的问题。
7、后续经营
加盟商需根据总部定制的政策有周期的反馈经营信息,并提出在经营中所遇到的各种问题,依托四川冒菜丰富的经营管理经验,结合实际情况,及时解决问题,规避经营风险。
四川冒菜加盟优势:
1、市场份额不断扩大。
2、标准化进程。
3、绿色环保、健康营养。
4、标准技术、简单易学、终身免费培训。
5、加盟费低廉、高利润低风险。
6、专业管理团队、悉心售后服务。
7、口味纯正稳定。
8、不断提升的四川冒菜品牌知名度。
9、快餐行业时机良好。
10、浓郁的文化底蕴。
四川冒菜加盟支持:
◆前期指导
1、选址评估
帮助加盟商进行全面的店铺商圈调查,人文环境,店面条件、市场潜力等评估,轻松完成选址。
2、装修指导
提供专业品牌化店面形象设计图,轻松完成四川冒菜店面标准化形象。
◆培训
3、核心技术传导
核心秘方烹饪技术教授,到店实习,真实操作;全部环节,0保留传导。您是我们的伙伴,我们拥有共同的名字,你好,我们才能好,绝对毫无保留。
4、店铺运营及管理
从采购、质量把控、人员招聘和培训、盘点、管理等各方面进行全面培训。没经验,没基础,没关系。只需3天,您就是最棒的店长!
5、店铺促销及营销培训
营销其实很简单,四川冒菜将传授多年的营销经验,甚至提供智能化收银促销管理系统。千家门店的成功经验店铺促销及营销培训分享、复制其实很简单。
◆开业辅助
6、筹备期
一对一客服跟踪
不论是店铺选址,还是物品采购,不论是营销方案,还是制作流程,凡有所问,必有所有答。我们将安排VIP投资顾问为您服务,解答您在创业前
7、开业当日
团队入店
专业团队入店服务三日,将完成开业促销、人员培训,亲自操作,营销指导等。让您开业当日有备无患,迅速安全进入老板角色。
8、开业三月
保姆式营销支持
总部将指派专业团队对区域市场进行持续的市场调查与论证,做出品牌定位、市场策略,实行“开店增值,持续经销”,保障盈利,主动扶持协助加盟商营运活动。
9、区域保护
公司为保障加盟商利益,实行区域保护政策。凡合作签约范围内,决不签约第二家四川冒菜品牌加盟店。
10、标准化生产模式
对于四川冒菜的绝密配方,公司一直严格执行标准化生产F流程,坚决杜绝口味变动等问题。
11、互联网+营运模式
实体店与网络结合,聚集消费者,双向互动,贴身宣传店面动态。网络信息化管理,店面营销活动模块化,营销数据随时查,可靠有保障。
12、强大的物流
总部拥有强大的物流配送系统,保障原料,菜品新鲜。
13、不断创新和进步
不断开发新菜品,新项目;满足消费者胃口满足加盟商营业需求。
14、千店成功经验分享
欢迎加入,在这里大家互帮互助,有问题大家解决。四川冒菜千家成功门店的经营经验,毫无保留。
四川冒菜加盟问答:
1、四川冒菜”为合作伙伴提供哪些支持?
“四川冒菜”主要提供品牌、技术、培训、管理、荣誉共享、物流配送等多项支持。详情见合同书。
2、四川冒菜”店面格调要统一吗?
四川冒菜店面门头招牌一定要统一,店内装修以简洁明亮为标准。合作伙伴可提供店铺平面图,我方设计简明的装修方案。
3、一家“四川冒菜”分店需要哪些条件?
①场地使用面积必须具备:
(A)类店:100平方左右,
(B)类店:70平方左右(此面积最佳)
(C)类店:30-50平方左右
②具有开办以上三种规模店所需必要资金且具备一定的管理能力。
更新于 2024-04-05