40年的味道,开半天猪耳朵面招牌竟然是这个……
时间:2023-07-19 10:38 | 来源:加盟费查询网
开半天猪耳朵面,很多老重庆人都知道,开了快40年了,算是重庆最有历史的小面了。开半天猪耳朵创始于上世纪70年代,在重庆小面界算得上是响当当的老字号了。因为他们家就是只经营半天,中午之后就不进行售卖了而火的一塌糊涂。但是呢,谁还会嫌钱多是吧,红了之后就非常的敬业了,进行全天经营!但是名字还是用的老字号没有变。
![开半天猪耳朵面加盟](/uploads/images/2018/10-08/49010460f3bf.jpg)
开半天面虽然是卖小面的,但是真正出名的却是那碗猪耳朵。把猪耳朵片装在一个个小碗里,再配上一碗面,这才是他真正出门的原因。
![开半天猪耳朵面加盟](/uploads/images/2018/10-08/4220978d8400.png)
猪耳朵有轻卤过,色泽鲜艳诱人,一流的刀工把每一片猪耳朵都处理很完美,形状完整,薄如蝉翼,这充分的提升了猪耳朵的口感。
![开半天猪耳朵面加盟](/uploads/images/2018/10-08/1edfa76b4cba.JPEG)
猪耳朵是直接拌好佐料的,佐料调得很香,辣中带点微甜味,不会让辣味抢了猪耳朵的风头。夹一片猪耳朵入口,胶原蛋白带来的软糯口感和脆骨的爽脆,真是越嚼越香,让你停不下来。
![开半天猪耳朵面加盟](/uploads/images/2018/10-08/7fa93dc5cf2c.JPEG)
所以,也能理解为什么来这里吃面的人大都是冲着猪耳朵来的了。老板很聪明,把猪耳朵做成了店里最亮的招牌,还提供了真空打包服务,许多朋友用完餐后会买真空打包好的猪耳朵回去。
这样一来,店里的面条相比猪耳朵,好像人气是要略低一些,一些朋友也在某点评上提到了这个问题,认为面条的口感很一般……但是也有反对的声音,所以这就是人不同味觉当然也是不同的。
点一份素小面+红油猪耳朵的味道=刚刚好。
![开半天猪耳朵面加盟](/uploads/images/2018/10-08/f4ca0ee12fcf.JPEG)
人均也不贵,价格和口味都非常美丽。