趣味鸭总部位于：上海市静安区芷江中路51、55号1-2层，如您想前往此处，请事先电话联系。
衢州鸭头是创始于浙江省衢州市的一种特色卤味，是当地“三头一掌”中极具代表性的产品。一个不起眼的鸭头，佐以辣椒、葱姜蒜、生抽老抽以及部分香料，历经烟火之气，在困难的日子里成为餐桌上的美食。我们的长辈们就是通过这个美食，将鸭头变成了衢州的一种印记。经过二三十年的发展，衢州“三头一掌”已渐渐被人熟知。趣味鸭衢州鸭头结合年轻人的喜好和国内卤味行业的发展，创造性地将传统“汤泡”的衢州鸭头进行改良革新，去除生抽老抽等佐料，秉承“草本卤”“不添加”的制作理念，采用近三十种天然草本香料，以最自然的用料力求更健康、天然的味道。
趣味鸭衢州鸭头隶属趣味鸭(上海)食品科技有限公司，自产品面市以来，公司始终坚持草本卤、不隔夜、无添加的产品理念，并倡导小锅鲜卤，让现卤现捞成为潮流，麻辣鲜香的鸭头成为大江南北追捧的美食，热卤现捞极大地满足了消费者对健康饮食的追求。公司具有集香辛料采购与供应、调味品研发与生产、卤味工艺创新与实践的一体化品牌，围绕现捞卤味已创立多个品牌及产品在国内运营。作为小锅鲜卤倡导者，我们秉持为消费者提供极致鲜卤，给消费者更健康的消费体验。我们品牌发展的初衷就是给创业的商户提供一个好的产品和平台，致力于共同富裕。
1、品牌优势
趣味鸭拥有众多的品牌优势，经过多年的发展，趣味鸭在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。
2、产品优势
自主研发的产品吸引了广大消费者关注与喜爱。
3、技术优势
总部凭借强大的科技开发力量，在产品技术、服务规范等方面，始终在同行中保持强大的优势。有了优秀的技术，总部可以源源不断的开发更新、更好、更适合市场需求的产品。
4、培训优势
知名专家、教授为加盟者进行系统专业的培训指导，帮助加盟商轻松入行。
5、服务优势
定期、不定期的监督与指导加盟商开店，使各销售网点能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，保证出品质量才能保证销售额的稳定和攀升。
6、投资优势
加盟趣味鸭加盟连锁，成功率90%以上，而个人独立创业，成功率只有30%。
趣味鸭衢州鸭头努力做极致鲜卤，是我们“卤艺人”对手艺的苛刻和对新鲜终身的追求。除了对品质的追求，我们始终坚持让利消费者，截止目前为止，以衢州鸭头产品为特色的鲜卤产品，主要分为特色卤肉类和特色素菜类，相关产品已达近40种，极大地适应了市场的发展和顾客需求。
| 门店类型 | 20㎡社区店 | 30㎡商场店 | 40㎡商业街店 | |
|---|---|---|---|---|
| 消费人群 | 社区人群 | 堂食+商场消费者+外卖 | 堂食+商圈用户+外卖+社群 | |
| 月营收 | 日营业额 | 3000 | 6000 | 10000 |
| 月营业额 | 90000 | 180000 | 300000 | |
| 月毛利润 | 44100 | 84600 | 141000 | |
| 月运营成本 | 房租成本 | 10000 | 20000 | 30000 |
| 人工成本 | 10800 | 21600 | 35000 | |
| 水电成本 | 4000 | 5000 | 8000 | |
| 杂费 | 1000 | 2000 | 3000 | |
| 月净利润 | 18300 | 36000 | 64000 | |
| 年度净利润 | 219600 | 432000 | 768000 | |
控制盐量(1.8-3%总重)、提前腌制、适当火候、浸泡入味。
麻辣鸭货骨髓不浸油怎么办？确保卤汤浓度、保持20-30%卤油量、卤油浸泡。
回锅的卤制品发黑缩小怎么办？回锅温度控制在40-50℃，浸泡15-20分钟。
真空包装能延长鸭脚保质期吗？实验证明：真空包装组变质速度明显慢于普通包装组。
卤水发腥可能是什么原因？| 项目 | 金额 | 备注 |
|---|---|---|
| 品牌合作费 | 39800‑59800元 | 两年单店授权 |
| 保证金 | 20000元 | 合同期满无息返还 |
| 培训费 | 9800元 | 七天封闭式培训 |
| 设计费 | 5000‑8000元 | 按门店实际情况为准 |
| 设备 | 30000元 | 设备(除个别)根据店铺面积有浮动 |
| 物料 | 25000元 | 非固定，根据预估业绩、物流补货周期配置 |
| 装修 | 30000元 | 门店装修以实际工程报价预算为准 |
| 运营服务费 | 5‑7% | 线上线下统一运营 |
1、遵守国家法律法规的相关规定，具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。
2、加盟商要认同趣味鸭品牌的文化理念以及经营策略，喜欢趣味鸭所有产品，热爱这个行业。
3、自有资金充足，资金来源合法，有良好的资金信用。
4、店面地理位置交通便利，人流量大目标消费者明确。
5、有服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心。
6、具有良好的社会关系及公共关系处理能力。
7、具备勤奋踏实的工作态度。
建议一：选址时，看2公里内居住的人群够不够多
因为熟食店是餐饮小店，属于社区配套，辐射范围往往为1公里，一般不超过2公里。也就是说1公里内的人数，就是卤菜小店生意能到达的瓶颈。比如说，1公里内就住了1000住户量，那即使你的卤菜做得非常好吃，最多也只能卖给1000住户，想要做大就要另开分店。
建议二：选址时，居家卤味和休闲卤味大不相同
如果你卖的是居家卤味，那就属于大众化产品，适合打包买回家配餐、下酒等，属于正餐。 那既然是属于正餐，选址一般定位在小区门口、商超门口或菜市场门口等地方。
如果你卖的是休闲卤味，那就属于零食小吃，一般口味较重，可以解馋，顾客一般买的量少，所以价格可以定高一些。而且喜欢吃休闲卤味的人多为年轻人，所以选址一般定位在火车站、大学城、商业街等年轻人多的地方。
如果你的选址，周边平均分配着各个年龄阶层的人，那就可以居家卤味和休闲卤味一起做，活选活用。
建议三：选址时，门店可以不大，但要够宽够亮
卤菜的味道非常重要，但售卖的方式也同样重要，它既属于味觉产品，也是视觉产品。你想想，如果看到街边一家摆放得整整齐齐，又十分诱人的烤鸭时，你是不是都会忍不住去光顾呢？所以门店够宽就可以很好地展示菜品，门店够亮就更能吸引人们去光顾。
建议四：选址时，最好避开竞争对手，做差异化产品
一个选址即使再好，但分饼的人多，也不够吃。 所以选址时，看看周边的同行有几家，做的都是些什么产品，味道和生意又都怎么样。如果这个位置，高手太多，你要学会知难而退，但如果这个位置市场确实很大，很有搞头，那你就要学会避其锋芒做差异化竞争。
建议五：选好址后，门店不必过分装修，简单轻装修就可以
开始创业的时候，谁都不容易，在装修这件事情上，不能说不装，但也没必要过分装修，过分在意门面对普通人来说是不实用的，菜品好吃才是关键，而且熟食店环境不需要高大上，看起来简单、干净、卫生就好，所以最适合轻装修的风格。
