法式皇家烘焙加盟简介
开上一家小小的烘焙店，制作着让自己喜爱、让他人喜爱的甜品是许多的女性朋友们的梦想。那么开一家烘焙店有什么好的选择呢？法式皇家烘焙是武汉后厨铭家餐饮管理有限公司旗下的知名品牌，是一家以食材、酱料、调味品、食品机械及后期加工成半成品为主的民营企业。近几年来，公司不断的发展壮大，开始投身于传统美食的传播与推广。想要开上一家烘焙店的亲们，不妨考虑一下法式皇家烘焙吧！
法式皇家烘焙加盟介绍：
如果习惯了当地灯光昏暗，地板油腻的面包小店，走进法式皇家烘焙会是个震撼，就像当年许多人从速溶咖啡升级到星巴克一般。法式皇家烘焙的设计师以玻璃，不锈钢金属打造出来的具有法国宫廷气氛空间，意外的衬托出新鲜面包的温暖。再加上烤炉四溢的香气，在开放厨房现做面包的白衣师傅，还有店内此起彼落的愉悦呼声“欢迎光临法式皇家烘焙，法国红酒面包出炉了”！
法式皇家烘焙发展趋势：
1、冷链产品将迎来爆发式增长
未来，烘焙半成品、冷冻品将迎来一个迅速发展的时期，那些以前拒绝半成品及冷冻成品的企业将更多的选择冷链产品，开拓冷链市场。2020年突发的新冠肺炎疫情，让“宅”成为一股被动的全民风潮。大家被迫“宅”家，才有时间在家烤面包、做蛋糕。半成品、冷冻类食品因其储存周期长、制作方便的特点，成为了人们囤货时大量选购的重点商品。
对于烘焙企业而言，冷链意味着工厂可以集中生产，前场减少操作人员。冷链系统一旦建成，将极大地降低生产及人工成本，提升企业经营效益。但做冷链的前期投入成本较高，冷库制作、冷藏车采购等一系列基础配套设施，对投资成本有较高要求，同时管理和运营专业性强，建设周期长，需要高水平的信息系统做支持。只有规模大、资金实力强的烘焙企业，才具备进军“烘焙+互联网+冷链”的发展资格，从生产、配送、加工、售卖环节形成完整的供应链。
2、朋克养生市场潜力巨大
紧张的工作节奏、沉重的经济压力、不良的生活方式，让各种健康问题缠上了本该精力无限的年轻人。越来越多的年轻人开始关注与健康有关的方方面面，中式滋补全面兴起，膳食养生、跨界混搭赋予了社交新的属性。先靠食品刺激满足生理需求，再靠减肥养生产品满足心理需求，就是所谓的“朋克养生”方式。因此，研发“美味+健康+高颜值”并存的产品，将成为下一阶段全行业集体发力的突破点之一。比如，低温烘焙燕麦片王饱饱、黑科技潮流代餐-ffit8蛋白棒、低卡概念烘焙未来可七、轻食品牌田园主义的快速崛起，都说明了泛烘焙健康养生领域的巨大市场潜力。
法式皇家烘焙劣势：
1、烘焙能承载的味道不足以解决众口难调的局面
中国太大了，大到需要八大菜系才能大体满足56个民族一日三餐的需求。而这些口味并不见得就与烘焙品互为搭配。面包作为欧洲的大馒头自有其专属的混搭体系，而这个搭配体系并未成为中国这个美食国度趋之若鹜的选择。而甜品的竞争对手也通过雨后春笋的中点品牌重回年轻人的视野。烘焙品值得被购买，却很难成为第一性的选择。
2、中国市场烘焙替代品过多
而作为第二或是第三的选择，烘焙品的竞争者是上下五千年被中国人毫不厌倦地食用的米饭以及面食。且在袁隆平等一众科学家的努力下我国的水稻越来越高产，我国没有很大的必要鼓励国民更改饮食习惯以应对困境。（日本的面包推广期是在其出现粮食亏空情况下进行的举措）
3、烘焙品的“配套设施”不易得
中餐习惯性消费是主流，烘焙品最适合搭配的西餐体系食材、调料和器具在同等条件下不易得。在这样的大环境下烘焙品的日常推广不再只牵扯本行业，还需要表现好到足以让其他行业进行配合，难度自然提升。
4、“急功近利期”未顺利完成市场教化
烘焙品在中国的市场教化并不好。在风口期，烘焙品的定位甚至很奇怪——带有一定哗众取宠感的网红品。很长一段时期消费者跃跃欲试地等着看烘焙品还能变出什么花样，一边抢购一边谩骂。卖的不错，口碑极差。典型的跪着把钱赚了。在这样的环境下，烘焙产品并未完全从新鲜事物顺利过渡到日常主食或是一种生活习惯。
更新于 2022-10-28
