好运来西饼加盟简介
随着人们生活水平的提高，对各类美食以及高品质的产品的追求，甜品已经逐步的步入了人们的生活中，成为了必不可少的一部分。“好运来”听这名字就感觉非常的喜爱，其是北京好运来食品有限责任公司旗下的知名甜品品牌，是一家专业从事面包、西点、蛋糕等烘焙产品生产、配送与销售的企业。一直以来都致力于美味的产品带给每一位前来消费的顾客，牢牢的把握住每一位顾客的味蕾。是现在受到许多人喜爱的甜品品牌之一。是投资加盟的不错之选哟~
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西饼加盟项目：西饼加盟（点击可在西饼行业选择您中意的品牌）
好运来西饼公司简介：
北京好运来食品有限责任公司，是授权于香港好运来国际集团有限公司专门从事“好运来”品牌的经营、开发与推广的综合性公司；充分利用和整合“好运来”的强势品牌优势进行连锁特许加盟、烘焙生产，以及烘焙业内咨询服务与整合市场营销的一体化公司，系中华烘焙公会会员、中国烘焙协会会员。
公司下属通化好运来食品有限责任公司专业生产面包、生日蛋糕、西点、中点月饼、速冻食品，现拥有8000平方米的现代化中央工厂，员工近千名，全国近百家连锁店。北京好运来食品有限责任公司依托香港好运来国际集团有限公司强大的知名品牌效应、成熟的营销经验，积极开拓中国烘焙行业连锁加盟市场。面对新的机遇与挑战，北京好运来食品有限责任公司与人合作、与人分享、共创双赢的原则，将努力成为国内烘焙饼业连锁加盟企业的典范。愿“好运来”将好运带给您！
好运来西饼分类：
西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。西饼种类很多，但都没有一定的形状、花样和大小，可以机器大量生产，也可任随师傅的创意和技术，以手工制作出各种样式新颖的小西饼。
以面粉、蛋、糖、油脂、奶水和化学膨大剂为主要原料，再以产品性质可分为下列几种:
软性小西饼
配方水份含量在面粉的35%以上，成品性质较软，与蛋糕相似，多半用汤匙或挤花袋整形。
脆硬性小西饼
配方糖的用量比油脂多，油脂比水多，面团较干硬，一般整形用擀面棍擀平，再用花模压出形状。由於糖在配方中比例甚大，所以成品较脆硬，如砂糖小西饼(Sugar Cookies)。
酥硬性小西饼
配方中糖和油脂用量相近，水份较少，面团较干，成品硬，但因油脂多，所以有酥的感觉。此类小西饼无法用挤花或擀压呈型，通常先经冷藏使面团变硬，再作成不同形状，如冰箱小西饼(Ice Box Cookies)。
松酥性小西饼
配方油脂的用量比糖多，糖的用量比水多，在搅拌过程中，油脂可以裹入很多空气，使面团非常松软，所以整形时需用挤花袋，可配合不同花嘴，挤出各种花样。此类小西饼质地松酥，如丹麦小西饼(Danish Cookies)、奶油小西饼(Butter Cookies)。
更新于 2022-10-20
