渝香居重庆火锅加盟简介
我们的生活怎能缺了火锅美食，现在喜欢吃火锅的朋友非常多，因此各种各样的火锅品牌也非常多，其中渝香居重庆火锅是最具特色的火锅品牌，在市场中的影响力极大，市场前景极优。火锅店哪家好?渝香居重庆火锅全力为大家带来美味，加盟渝香居重庆火锅是您不会后悔的选择。
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渝香居重庆火锅品牌介绍：
渝香居重庆火锅，是一家专门经营重庆火锅及重庆特色菜品的餐饮连锁企业。公司始创于2008年9月28日，是由创始人杜吉林先生，带领曾就职于重庆各知名火锅店，包括小天鹅在内的一批高超技艺的名厨一起自创的品牌，推出以麻、辣、香、醇为特色风味的正宗重庆火锅及各种重庆特色产品，以引领正宗、独尊的经营理念和火锅文化，以现代时尚的新派火锅风格，使企业的名气和效益日渐上升，很快便取得了全国火锅类注册商标，并获得了众多荣誉称号。
公司本着以人为本，品位 ，服务大众的经营宗旨，以创新和发展为源动力，经过八年的发展，现在已经在全国拥有多家直营店和加盟店。我们拥有一批专业的运营团队，本着与加盟商共赢的态度，在运营中不断学习，在学习中不断成长，在成长中不断创新。如今的渝香居重庆火锅店，正如企业的店标，以三只飞翔的鸟为“渝”字大写字母“Y”的设计原型，体现企业的腾飞和发展，三种颜色象征多元化发展和集体团结精神。渝香居将以真诚的服务与热情，富有创造力的工作态度，以建立一种纯正的美食文化为己任，打造百年重庆火锅品牌，实现更美好的未来。
渝香居重庆火锅品牌文化理念：
据载，火锅诞生于20世纪初的重庆嘉陵江畔，乃行航走水之流“悬锅把酒、泡煮麻辣辛香”而生，并由舟而阜，由阜而商，渐登大雅之堂。经过多年发展，业已登堂入室，形式和内容都更加丰富，但其草创时醉卧江畔的形象和感觉，有血有肉、有情有怨、有爱有恨的平凡众生之鲜活影像，已经与火锅紧密联系起来，无论火锅如何细分演变，这种魂魄和血液已经无法割裂了。“自然、随意”的原创精神始终伴随着火锅成长。
而今，渝香居重庆火锅几经追源溯流，结合了传统配方和现代工艺，坚持原料和菜品绿色生态的原则，以传统红汤为主线，创新的主题汤锅的产业化进程，不断给传统饮食注入新的时尚活力。傲居东北7年，贯通了南北口味差异，积累了数十种不同味型的锅底，迅速成为新一代追求自由、张扬个性、充满活力的都市时尚青年新宠。在渝香居重庆火锅营造的更具亲和力的氛围中，无拘无束，浑然忘我，热烈奔放的情感得以尽情宣泄、表达和沟通。
重庆火锅的介绍：
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
关于重庆火锅的历史：
二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。
各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。
但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。
重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。
但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，——只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。
据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。
更新于 2023-08-05
