凯客迪蒽西饼加盟简介
凯客迪蒽西饼主要经营有面包、蛋糕、西点、干点、蛋挞、泡芙、冰激凌、咖啡等的综合型西饼复合店，仅在一年内就在上海、江苏、浙江、湖南、河南、河北、江西、广东、辽宁等地都设有门店，凯客迪蒽西饼店主要采用白色大理石、不锈钢和玻璃三种设计元素，玻璃和不锈钢结构，视觉通透开阔；开放式的厨房，可以清晰地看到全部面包的制造过程；每一款面包不仅样子和口味独特，更因拥有一个独一无二的名字和美妙的故事而深受消费者的喜爱，通过透视玻璃的操作间可以让顾客更直观的看到新鲜产品，顾客在舒缓的音乐背景中，闻着刚出炉的面包香味。这种强烈的视觉、听觉、味觉和嗅觉成为消费者眷顾凯客迪蒽寻找“美室中的美食”的动力。
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品牌介绍
苏州凯客迪蒽餐饮管理咨询有限公司旗下连锁店是一家主要经营有现烤面包、常温蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、西点、干点、蛋挞、泡芙、冰激凌、咖啡等的综合型西饼复合店，短时间内就在北京、上海、广州、江苏、浙江、湖南、河南、河北、江西、四川、辽宁等地都设有门店。
凯客迪蒽主要采用白色大理石、不锈钢和玻璃三种设计元素，玻璃和不锈钢结构，视觉通透开阔；开放式的厨房，可以清晰地看到全部面包的制造过程；每一款面包不仅样子和口味独特，更因拥有一个的名字和美妙的故事而深受消费者的喜爱，透视玻璃的操作间可以让顾客更直观的看到新鲜产品，顾客在舒缓的音乐背景中，闻着刚出炉的面包香味。这种强烈的视觉、听觉、味觉和嗅觉成为消费者眷顾凯客迪蒽寻找“美室中的美食”的动力。
凯客迪蒽面包自诞生以来就深受广大消费者的青睐，在人们消费观念发生极大改变的今天，人们开始对健康、营养的甜品美食情有独钟。凯客迪蒽面包，一款特色甜品，原生态打造，充分满足人们对健康、营养的新追求，极大刺激了市场需求。
凯客迪蒽面包一经引进，就受到了各地年轻人的追捧。凯客迪蒽面包，原生态，绿色植物，品质，纯净润爽的水资源，无添加剂，更为注重内在品质，的原材料加上营养丰富的粗粮纤维，鲜美多汁的果蔬带给您非同凡响的甜品享受。
凯客迪蒽公司拥有专业的团队且不断为客户提供满意的服务，是我们始终不变的追求。我们在与客户合作的过程也是大家相互进步的过程。我们将秉承自己的风格定位，为崇尚先进饮食文化的需求者提供前沿的烘焙资讯。同时，我们坚持追求服务与品质，尽情展现比利时烘焙的文化精髓，我们传承吸收了比利时烘焙技艺，且融合了的市场，三百多种产品技术将会为您提供创造美好人生的前提，我们在这里真心期待您的加入。
面糊类
以面粉、蛋、糖、油脂、奶水和化学膨大剂为主要原料，再以产品性质可分为下列几种:
软性小西饼
配方水份含量在面粉的35%以上，成品性质较软，与蛋糕相似，多半用汤匙或挤花袋整形。
脆硬性小西饼
配方糖的用量比油脂多，油脂比水多，面团较干硬，一般整形用擀面棍擀平，再用花模压出形状。由於糖在配方中比例甚大，所以成品较脆硬，如砂糖小西饼(Sugar Cookies)。
酥硬性小西饼
配方中糖和油脂用量相近，水份较少，面团较干，成品硬，但因油脂多，所以有酥的感觉。此类小西饼无法用挤花或擀压呈型，通常先经冷藏使面团变硬，再作成不同形状，如冰箱小西饼(Ice Box Cookies)。
松酥性小西饼
配方油脂的用量比糖多，糖的用量比水多，在搅拌过程中，油脂可以裹入很多空气，使面团非常松软，所以整形时需用挤花袋，可配合不同花嘴，挤出各种花样。此类小西饼质地松酥，如丹麦小西饼(Danish Cookies)、奶油小西饼(Butter Cookies)。
更新于 2022-11-11
