麻油鸭加盟投资费用
麻油鸭加盟费用：
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加盟级别
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省会城市
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地级城市
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县级城市
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店铺面积
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5㎡
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5㎡
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5㎡
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装修费
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1400元(280元/㎡*5㎡)
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1250元(250元/㎡*5㎡)
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1100元(220元/㎡*5㎡)
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经营设备费
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1.8万元
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1.5万元
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1.4万元
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首批进货费/原料费
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1.5万元
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1.2万元
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9000元
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广告宣传及开业费
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4000元
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3000元
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2000元
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店面租金
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800元/月(5元/天/㎡)
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700元/月(4.6元/天/㎡)
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600元/月(4元/天/㎡)
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人员工资
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3500元/月(3500元/月/人*1人)
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3000元/月(3000元/月/人*1人)
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2500元/月(2500元/月/人*1人)
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水电杂费
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4000元
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3000元
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1900元
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流动/储备资金
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1.28万元
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1.11万元
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9300元
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麻油鸭加盟投资总费用
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4.67万元
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3.8万元
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3.11万元
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备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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钱对于每个人来说都是非常的重要的，因此每一个想要创业的人在投资加盟之前关心的一定是钱了。上表为您初步估算了一下加盟麻油鸭所需要的投资资金，或许您还想要知道更加详细的加盟资料。那就快来点击右侧“
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麻油鸭项目介绍
麻油鸭是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系；其发明于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业,他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受广大群众的喜爱。1992年四川省人民政府授予大邑麻油鸭为首届巴蜀食品节地方风味小吃称号。
麻油鸭菜品简介
麻油鸭是一道以鸭、麻油、料酒等为主要食材制作而成的四川成都的传统名菜，属川菜系，肉质细嫩，味美可口。
其制作方法是将鸭子处理干净，用沸水焯过。锅中倒入清水，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油、醋、酱油等配料调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时，至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油即成。
麻油鸭主料辅料
净肥鸭一只
白糖2勺
黄酒适量
净大蒜头250克
酱油适量
小葱上等陈醋适量姜（拍碎）
义香麻油260克
麻油鸭烹制方法
1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。
2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。
麻油鸭工艺关键
鸭子一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2小时，老鸭则需3小时30分钟，中途启盖将鸭翻个身。
麻油鸭-行业发展趋势
互联网时代下，卤制食品行业环境发生变化
随着近年来我国网络零售的普及以及物流行业的发展，越来越多的消费者选择在网上购买肉制品。同时网上售卖的肉制品往往具有原产地直供，价格实惠等特点广受消费者喜爱因消费者网上购买肉制品越来越普及，越来越多的肉制品制生产企业也开始走线上线下同时发展的局面。
据国家统计局数据显示，2020年，全国实物商品网上零售额97590亿元，增长14.8%，占社会消费品零售总额的比重为24.9%;在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长30.6%、5.8%和16.2%，吃类商品网上零售额增速远高于其他商品。
叠加疫情影响，主要龙头企业线上业务营收及占比有所增长
在新零售业态的浪潮中，卤制食品企业通过不断完善线上线下全渠道销售网络建设，打通空间壁垒、习惯壁垒及数据壁垒，全面、快速、准确地接触和了解消费者，在提升运营效率的同时，更好的承接和转化消费需求，从而实现行业的快速发展。2020年疫情爆发，对卤制食品生产企业线下门店经营造成较大影响，企业迅速加强线上业务布局。
从卤制食品主要龙头企业线上业务的发展来看，近年来，绝味食品、周黑鸭、煌上煌均逐步加强线上业务布局，再叠加疫情影响，2019-2020年，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家龙头企业线上销售规模均有所增长，2020年，煌上煌通过网上旗舰店、口碑、外卖等第三方销售平台实现线上交易额4.52亿元;周黑鸭网上渠道的收入为4.58亿元;而绝味食品线上销售额为0.39亿元。
从营收占比上看，2019-2020年，我国卤制食品行业三家龙头企业线上业务营收有所上升，周黑鸭线上业务收入占比上升幅度较大。具体来看，2020年，三家主要企业中，周黑鸭线上业务占比较高，达20.99%，其次为煌上煌，线上业务占比为18.55%，而绝味食品线上业务占比仅为0.74%。
具体来看，绝味食品线上业务占比较低的原因主要有两点，一是绝味鸭脖主业一直采取“冷链生鲜，日配到店”的鲜货现售模式，在线上的休闲卤味销售(包装类食品)则由投资布局的其他品牌完成，导致其线上业务收入占比较小;二是因为与其他企业相比，绝味食品门店数量众多，在一定程度上，削弱了消费者线上购买的需求，2020年，绝味食品门店数量达12399家，而周黑鸭、煌上煌门店数量仅为1755家、4627家。
线上销售仍存局限性，线上线下相融合将成为主要发展趋势
值得注意的是，虽然社区团购、直播电商等新渠道的兴起对部分主要依靠商超渠道的休闲零食造成了很大冲击，但与坚果零食不同的是，鸭脖等卤制食品的保质期较短，定位属于即食性小吃，消费者的购买行为具有即时性和冲动性，因此线下门店销售仍是卤味食品的主要销售方式，尤其是对于佐餐卤味食品来说，线上销售仍具有较大局限性。因此，在互联网销售模式迅速普及的背景下，线上线下相融合的新零售业态模式将为消费者提供更为丰富的消费体验，从而带动卤制食品消费需求的进一步增长。
麻油鸭-行业竞争现状
整体市场集中度较低，CR3不及5%
从整个卤制食品市场竞争情况看，2020年，绝味食品在整个卤制食品市场占比为1.93%，紫燕食品市场占比为0.98%，煌上煌市场占比为0.75%，整体来看，我国卤制食品生产代表性企业市场份额均较小。但整体来看，我国卤制食品行业竞争格局依旧较为分散，与其他成熟的休闲食品细分行业相比，具备明显提升空间。
休闲卤制食品市场集中度高于佐餐卤制食品市场
按产品定位和消费场景划分，卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品两大派系。中国卤制食品发展历程经历了40余年，休闲卤制食品行业规模化进程明显快于佐餐卤制食品行业。在休闲卤制食品市场，逐步形成了煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖等龙头企业，而佐餐卤制食品市场规模化生产企业较少，目前较大型企业主要有紫燕食品。
从细分市场竞争情况来看，目前，佐餐卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压，品牌企业间竞争相对缓和。2020年，紫燕食品在佐餐卤制食品行业市场份额约为1.53%;从休闲卤制食品市场份额来看，2020年，绝味食品休闲卤制食品市场份额约为5.39%，;煌上煌休闲卤制食品市场份额为2.11%，周黑鸭休闲卤制食品市场份额占比为2.07%，休闲卤制食品行业品牌间竞争较为激烈。
从市场集中度看，我国休闲卤制食品市场集中度要高于佐餐卤制食品市场。2020年，我国休闲卤制食品CR3达9.57%，佐餐卤制食品CR3仅为2.84%。主要原因是，与休闲卤制食品市场相比，佐餐卤制食品市场进入门槛较低，聚集了大量小微作坊式的传统企业，导致市场集中度较低;而在休闲卤制食品领域，由于产品口味丰富度相对较高，工艺偏标准化，进入门槛相对较高，同时随着近年来品牌连锁企业的不断涌现，市场集中度不断提升，品牌企业间竞争更为激烈一些。
未来行业市场集中度或将有所提升
从原因上看，当前，我国卤制食品行业市场集中度较低的原因主要有两个方面：一是我国卤制食品生产企业数量众多，作坊式仍然是行业内的主要经营模式;二是我国地域广阔，风味多样，能达到规模以上生产水平的企业数量较少。
此外，卤制品行业企业广受诟病的一个问题是同质化。我国卤制食品行业产品种类较为单一，多为禽类产品，企业间产品差异较小，且在市场上替代品较多，中小型企业难以形成规模优势。但是疫情爆发后行业洗牌和整合速度加快，为头部品牌扩张带来机会，预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移，行业集中度将进一步提升。
麻油鸭-行业经营分析
优势企业向跨区域经营模式转型
当前，卤制食品企业主要有小作坊经营模式、跨区域经营模式，其中多数企业以小作坊经营模式为主;部分具备规模优势的生产企业逐步实现从小作坊经营模式到跨区域经营模式的转型。
注：本文主要分析销售模式
从销售模式来看，当前，部分具备规模优势的卤制食品生产企业主要采取连锁经营的销售模式，具体可分为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种模式，不同企业对不同经营模式各有所侧重。从主要企业销售模式来看，当前，绝味食品主要以加盟门店为主，在品牌推广方面采取的主要措施为门店休闲时尚化;周黑鸭以自营门店为主，门店多位于人流较旺的地区(商场、交通枢纽，公园景点等);煌上煌以经销模式为主，终端门店多靠近农贸市场、社区和大型商超。
近年来，我国卤制食品主要生产企业逐步向跨区域经营模式转型，从门店数量上看，2018-2020年，绝味食品、煌上煌、周黑鸭三家企的全国门店数量逐年上升，全国化布局逐步完善。
不同企业门店扩张策略有所不同
虽然我国卤制食品主要企业均逐步开展全国化布局，但是企业间门店扩张策略各有不同。
——周黑鸭：从无到有，发展特许经营
2019年11月，周黑鸭启动特许经营，将商业模式升级为“直营+特许经营”;2020年6月，周黑鸭宣布正式开放单店特许经营，加盟硬性条件为拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上，单店特许经营门槛大大降低。2020年，周黑鸭特许经营门店达598家，门店数量占比达34.07%;2021年上半年，周黑鸭特许经营门店数量达1109家，门店数量占比接近一半。
——煌上煌：从慢到快，直营门店迅速扩张
煌上煌主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种模式。从数量上看，煌上煌主要以加盟店为主，直营店数量相对较少;但从发展趋势来看，2016-2020年，直营店扩张速度较快，2020年，直营店增速达43.15%，加盟店增速仅为23.58%。
——绝味食品：平稳增长，品牌快速向全国扩展
绝味食品通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用，品牌快速向全国扩展。截止2020年，“绝味”门店覆盖了全中国31个省级行政区及中国香港、澳门特别行政区，383个地级市，443个县镇乡。近年来，绝味鸭脖门店快速扩张，截至2020年，绝味食品在中国大陆地区共开设了12399家门店(不含港澳台及海外市场)，全年净增长1445家。从门店区域布局上看，绝味食品门店数量众多，商圈覆盖更为全面，区域分布更为均衡，市场渗透更为深入，整体的销售网络覆盖率、门店数量和管理水准居于市场领先地位。
麻油鸭加盟条件：
1、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
2、对于公司总部的品牌有一定的认知，并且认同公司的经营管理理念。
3、加盟商要准备好足够的创业资金，在有资金需求时要能及时的拿的出来。
4、具备良好的经营场地，并通过总部的实地评估。
5、能严格执行我方所制定的各项政策。
6、加盟商要具备良好的市场运营经验，熟悉市场周边环境，如具有一定的经营管理能力和市场调控者优先考虑。
7、有责任感和吃苦耐劳的精神，有持续发展的意愿。
麻油鸭加盟流程：
1、投资咨询
加盟商可以直接在网站留言咨询麻油鸭总部。
2、实地考察
加盟商对公司加盟有兴趣之后，可去公司总部进行实地考察，参观公司规模，员工形象等，产品样式等，以便加盟商对公司总部有进一步的了解。
3、加盟申请
意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察，提交申请表，总部进行资格审查。
4、签订合同
双方在没有任何异议的情况，便可以签订加盟合同，合同一式两份由麻油鸭品牌总部及加盟商分别保管。
5、选址建店
针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。
6、设计装潢
店面由总部装潢工程部统一设计平面图和效果图，加盟商进行装修。
7、培训
加盟麻油鸭，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。
8、开业筹备
总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
9、开业典礼
开业当天公司会派工作人员全程跟踪，保障顺利开业。
麻油鸭加盟优势：
1、品牌优势
选择麻油鸭加盟，就可以享有麻油鸭商标、统一VI系统、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。
2、产品优势
麻油鸭的产品不经款式新颖、优质选材，而且产品的质量都是有品质保证的，能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时，总部的产品更新速度也是非常的迅速的，能够快速的满足市场日益增长的款式需求，提高加盟店的光顾率。
3、技术优势
品牌引进了先进的生产设备，采用信息化技术，实现自动化、信息化和精细化管理，并与其它知名品牌保持战略合作关系，相互承袭先进的工艺流程体系，保证产品的高品质。
4、培训优势
公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。
5、服务优势
服务上乘，以人为本的企业文化，客户至上的服务理念，优秀成熟的服务团队。
6、投资优势
成功的经营模式是投资者走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，最终成功的经营模式屈指可数，而麻油鸭卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。
麻油鸭加盟支持：
1、品牌形象支持
公司统一的企业形象识别系统，向专卖店提供全套VI识别系统，确保专卖店形象在行业中迅速凸显。
2、整店输出支持
“麻油鸭”整店输出，针对加盟商提供包括店面装修、运营、产品、销售、宣传培训等诸多方面的服务。
3、免费培训支持
总部会为加盟方提供新员工（含管理人员）在总部培训基地进行培训与实习机会，开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。
4、物流配送支持
总部与国内产品供应商及物流企业达成长期合作协议，产品优先供应保障淡旺季货源充足、物流快速配送，点对点保障加盟店货源不断。
5、媒体广告支持
公司每年投入大量广告费，用于提升及维护品牌影响力，为合作商提供最强大的品牌支持和售后保障。
6、市场运营支持
公司总部提供完善的品牌运营方案和有效的宣传推广策划， 由公司统一规划全国性及地方性品牌宣传促销。
7、跟踪服务支持
全国几百名资深运营专家团队为麻油鸭加盟商提供专家级后续运营全程跟踪服务，经营全面保障。
8、选址装修支持
选址开始，根据麻油鸭加盟商店面情况从图纸测绘，效果模拟，装修要求，施工注意等各个方面全面跟踪式服务。
9、区域保护支持
麻油鸭总部拥有严格的区域保护政策，在一定范围内限制加盟店的数量，让您独享加盟收益。
10、话术支持
加盟总部会根据投资者的实际情况，给出一套开店话术，保障投资者开店过程中与消费者沟通无障碍。
更新于 2023-05-23
