北京挂炉烤鸭加盟投资费用
北京挂炉烤鸭加盟投资费用：10-20万元。
北京挂炉烤鸭项目介绍
挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。
北京挂炉烤鸭做法
制作材料
主料：北京填鸭2500克
辅料：大葱250克 甜面酱100克 烙饼(标准粉)400克
调料：香油100克 麦芽糖50克
制作工艺
1.先将鸭宰杀，沥净血，烫过去净毛，再割掉翅尖两段和脚掌，在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口，取出内脏、洗净，沥干水分；
2.从鸭颈刀口处吹进气，再在沸水锅内烫约1分钟，把鸭皮烫饱满，在鸭嗉子上一手半处上勾，鸭头垂下；
3.用净布将鸭全身抹干水分，用饴糖50克掺上500克水，趁热淋遍全身，待干时再淋一遍；
4.然后将鸭膀两边打撑，肛门用木塞住，挂于通风之处吹干（越干越好）；
5.食用前40分钟，将木柴燃烧，烤炉烧红后扒出明火；
6.将鸭内灌入开水50克左右，挂入炉内，烤40分钟左右（其中隔2至3分钟将鸭翻动1次）；
7.待鸭全身烤至呈金黄色时取出，把肛门木塞抽掉（抽塞时，用碗将鸭腹内的油汤接住，以免浪费）；
8.在鸭颈离身子约7厘米长的地方剁下头颈，由胸前片一刀，连颈皮扯出，再将鸭膀向左一掰，从尾部起，片下两腿背皮，然后片下两边胸脯皮；
9.将这些都切成5厘米长、3厘米宽的块摆入长盘中，将鸭头尾劈开摆成鸭形，淋香油，随上葱酱、薄饼各两盘即成。
北京挂炉烤鸭工艺提示
宰杀鸭子时冬春两季用八成开水，二成冷水；夏秋二季用七成开水，三成冷水。
北京挂炉烤鸭菜品特色
薄饼包鸭皮葱酱吃，皮酥脆，味甜香。
北京挂炉烤鸭营养价值
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
北京挂炉烤鸭加盟条件：
1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。
2、对于北京挂炉烤鸭品牌以及产品高度的认同。
3、需具备充分的资金，加盟、经营资金不可少。
4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的最低标准。
5、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将北京挂炉烤鸭作为一项事业投资并用心经营。
6、对投资的风险和收益有正确的认知能力，有承担市场风险的能力。
7、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。
北京挂炉烤鸭加盟流程：
1、咨询了解
网站留言便可给您寄发一份加盟资料，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。
2、实地调查
投资者到总部实地考察，了解公司的实力和北京挂炉烤鸭品牌的经营状况。
3、加盟申请
在已经确定加盟意向的情况下，可以向区域负责人提交《加盟意向书》以及个人的身份证明。
4、签订合同
总部确认加盟商的考核资格后，加盟商前往总部交流洽谈，双方确认合作意向，签订加盟合同。
5、选址
选址有以下要求：①门店的规模需要符合总部的最低要求标准。②门店的位置最好选择在人流量大、交通便利的地方。
6、店面装修
为保证北京挂炉烤鸭全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、总部培训
对加盟商及员工进行产品的了解、营业等技术培训。
8、开业准备
包括各种证照的办理、开业计划的制定、宣传物品的购买等。
9、盛大开业
根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。
北京挂炉烤鸭加盟优势：
1、品牌优势
全球消费者都认同的品牌，也是深受消费者喜爱的品牌。
2、产品优势
产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。
3、技术优势
对整套业务体系从选址到开业营运制定标准化和规范化的运营模式，供加盟商使用提供。
4、培训优势
定期培训活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案。
5、服务优势
专业的服务体系，推动了整个行业的规范化和行业化。
6、投资优势
北京挂炉烤鸭是非常受投资者关注的加盟品牌之一，众多加盟优势让更多的投资选择加入其中。
北京挂炉烤鸭加盟支持：
1、品牌形象支持
总部提供各级别加盟店样本店设计风格，并针对加盟店具体的店面形态、周边环境及建筑风格，提供专业专修、布局指导，协助北京挂炉烤鸭加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。
2、整店输出支持
总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予加盟商，协助加盟商开店。
3、免费培训支持
我们将按北京挂炉烤鸭的一贯做法，对加盟者进行全面系统的培训.内容包括专有技术、店面装修及策划、设备使用、营运守则、营销战略、员工管理等。
4、物流配送支持
北京挂炉烤鸭公司总部设有物流部，并与全国各大物流公司保持长期的合作的关系，保障加盟商与公司总部之前的无缝连接。
5、媒体广告支持
公司常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。
6、市场运营支持
采用全范围助销模式，全力协助终端门店展开一系列的市场推广活动，根据一年四季不同季节特性和节假日分别推出独具特色的宣传活动。
7、跟踪服务支持
总部会派专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、销售策略、员工管理等各个方面所出现的问题给予指导性建议，协助加盟商进行店铺管理。
8、选址装修支持
总部对加盟商提供的店铺惊醒评估，筛选最合适的店铺，并且专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计，节省了加盟商寻找设计团队的时间。
9、区域保护支持
合作商享有总部提供严格的区域保护政策，合作商优先享有区域代理权。
10、话术支持
加盟总部有成熟的销售团队，阶段性的对加盟商的销售人员进行话术培训，保障加盟商开店无忧，轻松创业。
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更新于 2023-10-28
