马克手抓羊肉产品特点
手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”， “客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证，临夏古称“枹罕”，河州羊又称“栈羊”，曾是朝廷贡品， “栈罕赤髓羯羊肉”，历来出名。我州东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，因而东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量无素，久食能坛强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾强体提神，补脾健胃，美容养颜等作用。据说，河州姑娘肌肤娇嫩，靓丽多姿，脸上水露露的， “红处红，白处白”，与从小食羊肉有关。
马克手抓羊肉起源于回乡，拥有历史悠久的羊肉烹制文化，历经多年的发展，逐渐形成了如今的马克手抓羊肉，在市场中拥有极强的美食影响力，是消费者广泛接受的特色美食。同时，马克手抓羊肉拥有完善的经营团队和美食文化传承，是国内值得关注的美食连锁品牌，在市场中广受好评，其美味的产品，也获得市场高度的关注和追捧。
马克手抓羊肉产品特点
手抓羊肉以其咸香鲜美而闻名。它的特点是肉质鲜嫩、口感爽滑，并带有浓郁的羊肉香味。此外，配料也非常丰富，如大葱、香菜、蒜末等，为手抓羊肉增添了清新的口感和层次感。
手抓羊肉是宁夏最具特色的美食之一，以其独特的制作方式和咸香鲜美的口感，征服了无数食客的味蕾和心。如果你有机会来到宁夏，一定不能错过这道美味佳肴！用手抓住鲜嫩的羊肉块，品尝它的鲜香与咸辣相融的美味！
马克手抓羊肉菜品源流
《说文》中说：“羊，祥也。”《周礼·夏官·羊人》记：“羊人掌羊牲，凡祭祀，饰羔。”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草纲目》中也说，羊肉是大补之物，能比人参、黄芪。
手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里极少见，名流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。
马克手抓羊肉各地吃法
东乡族手抓羊肉
在甘肃，东乡族的手抓羊肉是名物，深受人们的喜爱，好客的东乡人，生活再穷再简单，每逢佳节或宾客临门，待客最隆重的仪式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给贵客和最年长者品尝。生活在兰州，不能不吃羊肉。
从历史上看，这里一直是少数民族聚居的地方，在饮食上，至今遗风尚存。
新疆手抓羊肉
羊肉是新疆美食的基础。新疆的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉 ，人们第一个想到的就是新疆，用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。地道的手抓羊肉要在维族人那里才能吃到。很大的招牌，门却很小。进去之后是一个个包间，里面的低炕有多半间屋子大，上面铺着毯子。而毯子上则是高约一尺的大方桌子。围着桌子盘腿而坐，先要一壶滚烫的奶茶，倒进小碗里，立刻便是奶香四溢。其味微咸，带着茶叶淡淡的清香和苦味。
一般的店总会附送几样素菜，其中少不了洋葱。在新疆洋葱被称为“皮牙子”，一般都是生吃。随手抓羊肉上来的洋葱，只切成片，不加任何调料，是羊肉最好的搭配。另外皮牙子和西红柿、尖辣椒一起凉拌，被称为“老虎菜”，是新疆的特色。
宁夏手抓羊肉
城镇饭馆烹制手抓羊肉，先把羊肋条肉剁成大块，下锅煮至半熟去尽浮沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末；辣椒剁碎，将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼篜烂取出，滗汤，汤入炒勺上火烧开，下洋葱末、辣椒末、胡椒粉、盐，调好味浇在肉上，请客人享用。 吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。
在牧区，手抓羊肉的烹制仍保持其原始的风味：把新鲜的羊肉放入锅清炖，有的只放胡椒、姜片，不放食盐，有的什么佐料也不放，肉炖至七八成熟即捞出食用。主人把热气腾腾的羊肉装在精致的大盘子中，盘边放着十五厘米左右长的割肉小刀。这小刀富有民族特色，把柄镶嵌雕饰着花纹的图案，其中以英吉沙小刀最为著名，锋利无比，用小刀割下肉片，手抓肉片蘸盐食用，有的人家给客人一只小盘，请客人把割下的肉片装在小盘蘸盐吃。这种古朴的，独特的，带有原始风趣的吃肉方式，会使您想起江南塞北的古风人俗，在您思想的海洋里激起阵阵涟漪，引您遐想、怀恋、憧憬和陶醉，从而使您对新疆草原的丰饶，新疆各族人民的热情好客,产生一种景慕缅怀之情。
甘肃习俗
甘肃手抓羊肉尤以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词。手抓羊肉也可作为大菜上桌。手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。
青海习俗
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回、汉、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作为敬客的上好食品。近年来旅游事业大发展，青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一。
马克手抓羊肉营养价值
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
马克手抓羊肉前景分析
马克手抓羊肉是宁夏吴忠市的一种传统美食，也是当地的特色文化之一。随着人们对健康饮食的追求和对传统美食的认可，马克手抓羊肉的前景市场正在逐渐扩大。
首先，马克手抓羊肉以其鲜美的口感和独特的制作工艺吸引了越来越多的食客。手抓羊肉的制作过程需要经过多次烹制和调味，保证肉质鲜嫩可口，原汁原味。同时，马克手抓羊肉也因其健康营养、低脂低卡的特点越来越受到年轻人的喜爱。
其次，随着旅游业的发展，马克手抓羊肉也得到了更广泛的传播。越来越多的游客来到吴忠品尝手抓羊肉，并将其介绍给身边的人。此外，一些餐饮企业也看到了马克手抓羊肉的市场前景，开始将其产品推广到更广泛的地区。
最后，马克手抓羊肉也开始向高端化、品牌化方向发展。一些企业开始注重产品质量和品牌建设，通过提高产品品质和推广品牌来扩大市场份额。这些努力将为马克手抓羊肉赢得更多的消费者认可和市场份额。
马克手抓羊肉加盟条件
1、独立的投资人、有一定经营规模的家装公司均可以申请加盟。
2、认同马克手抓羊肉的经营理念，企业文化，共同维护马克手抓羊肉的品牌形象。
3、有一定的经济能力，能够完成店铺的开业以及人力的配置，且具备一定流动资金保障店铺后期的经营。
4、拥有合适的开店店铺，且店铺应处于本地人流量较大的地方。
5、愿意参加马克手抓羊肉总部的培训和接受总部的各项管理。
6、具被良好的商业信誉以及沟通领导的能力。
7、具有强烈获得成功的愿望，勤奋、学习力强，打造团队力强。
马克手抓羊肉加盟流程
1、加盟咨询
在确定加盟前，加盟商最好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、市场考察
派区域业务员前往实地考察进行市场考察，提供分析报告并确定是否合作。
3、加盟申请
对于明确意向加盟的加盟商可以向马克手抓羊肉品牌总部提交《加盟申请书》。
4、签订合同
签订合同、缴纳各项费用。
5、选址建店
总部会对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
6、装修设计
公司会派专业的团队跟加盟商讨论出合适的装修设计方案，让店面出彩，让加盟商满意。
7、人员培训
加盟商根据本店的实际情况，派遣相关人员前往总部培训，确保加盟店后期顺利运营。
8、开业准备
检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手落实。
9、开业典礼
选择良辰吉日正式开业，一炮打响店铺知名度。
马克手抓羊肉加盟优势
1、品牌优势
马克手抓羊肉公司是国内该行业的优秀公司，经过多年的经营与管理在业内形成了良好的口碑，有广大的客户群，稳定的员工输入途径，是国内知名的品牌公司。
2、产品优势
马克手抓羊肉拥有丰富的的产品资源，拥有多种产品类型，可满足不同消费者的需求，创造更丰厚的加盟收益。
3、技术优势
马克手抓羊肉公司拥有一支专业的技术团队，专门为加盟商提供全面的技术培训，保障您开店顺利。
4、培训优势
拥有完整的培训流程标准，理论与体验双重培训法。从马克手抓羊肉公司理念，产品，经营理念，服务等，系统的为加盟商服务。
5、服务优势
从门店选址、装修、开业到日常经营，全程跟踪服务，与公司直营店执行统一标准。
6、投资优势
为中小型投资者量身定做，马克手抓羊肉投资小，获利高，而不是“贪大求洋”。
马克手抓羊肉加盟支持
1、品牌形象支持
总部提供统一商标、统一标准、统一形象、统一店面形象和企业VI视觉系统。
2、整店输出支持
总部会凭借自身的丰富运营经验，为加盟商提供整店输出支持，在加盟的各个阶段及时的给予方方面面的需求支持和经验指导，让加盟商轻松创业。
3、免费培训支持
马克手抓羊肉还将持续对加盟商开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。
4、物流配送支持
马克手抓羊肉拥有数年精诚合作的物流配送体系，将随时为加盟商提供准确、快捷、高效的优质服务。
5、媒体广告支持
通过各大电视台及全国知名杂志、报纸、户外、网络、电视媒体上投放广告以提升品牌知名度。
6、市场运营支持
提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安全护航您的经营。
7、跟踪服务支持
马克手抓羊肉的服务是非常到位的、全面的，为消费者以及加盟商提供贴心的服务，满足消费者的各种需求。
8、选址装修支持
马克手抓羊肉加盟总部营销中心会派出专业人员对加盟商所在区域的选址进行指导工作。专业人员会对您提供的地址进行具有市场价值的选址评估或商场进行谈判指导。
9、区域保护支持
总部依据加盟商的区域情形制定一定距离的垄断的制度。保障加盟商权益，以及避免同品牌竞争。
10、话术支持
公司会根据不同的消费者，给出不同的销售话术，让加盟商在交流上无障碍。
更新于 2023-11-01
