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烤鸭加盟

烤鸭加盟

烤鸭加盟简介
“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,由此可见,吃对于人们来说有多么重要,也正因为如此,现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以想要创业开店的亲们,选择开上一家餐饮店会是一个不错的选择哟!烤鸭作为一个知名的餐饮项目,它的主营的就是烤鸭,自创立起,便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者,市场口碑极好。看着遍布全国各地的加盟店铺,许多的投资商们都蠢蠢欲动,想要加盟了。但是加盟前期的准备工作还是要做好的。以下就是烤鸭具体项目介绍,如果您有兴趣加盟,心动不如行动,点击留言,快速致富!
烤鸭加盟投资费用
烤鸭店加盟费用:
加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
店铺面积 25㎡ 25㎡ 25㎡
烤鸭加盟基础费用 装修费 1.5万元(600元/㎡*25㎡) 1.25万元(500元/㎡*25㎡) 1万元(400元/㎡*25㎡)
设备费 3万元 2.5万元 2万元
进货费/原料费 2万元 1.8万元 1.5万元
广告宣传及开业费 5000元 4000元 3000元
小计 7万元 5.95万元 4.8万元
烤鸭加盟成本费用 店面租金 3400元/月(4.5元/天/㎡) 3200元/月(4.2元/天/㎡) 3000元/月(4元/天/㎡)
人员工资 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人)
水电杂费 700元 600元 500元
流动资金 3.29万元 3.05万元 2.7万元
小计 4.46万元 4.13万元 3.65万元
烤鸭加盟总费用 投资合计 11.46万元 10.08万元 8.45万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

烤鸭店利润分析:
加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
店铺面积 25㎡ 25㎡ 25㎡
烤鸭加盟利润 人均消费 16元 15元 14元
日客流量 100人 95人 90人
日营业额 1600元 1425元 1260元
月营业额 4.8万元 4.275万元 3.78万元
毛利率 55% 55% 55%
毛利润(月) 2.64万元 2.35万元 2.08万元
减成本费用 店面租金 3400元/月(4.5元/天/㎡) 3200元/月(4.2元/天/㎡) 3000元/月(4元/天/㎡)
水电杂费 700元 600元 500元
人员工资 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人)
烤鸭净利润 净利润(月) 1.47万元 1.28万元 1.13万元
净利润(年) 17.67万元 15.32万元 13.55万元
烤鸭总投资费用 11.46万元 10.08万元 8.45万元
投资回报周期 5个月 5个月 5个月
备注:
1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看烤鸭加盟费用表格。

烤鸭加盟门店
烤鸭简介
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外,其色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期的建康,当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期,烤鸭也称为炙鸭、烧鸭,已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后的鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

烤鸭相关历史
朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子入口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
明成祖朱棣迁都北京后,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。
到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:“忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。”
北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载,北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年(1416年),而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年(1864年),比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头:北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”,其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的,当年生意兴隆,名声响亮得很,单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联,便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店,有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字,例如“便意坊”,或者“明宜坊”,或者“便宜居”等等。

烤鸭加盟费
烤鸭食用指南
烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来,主要有四个:
烤鸭讲究季节
吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的北京鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆),所以口味相对较差。
烤鸭讲究片法
因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。
二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只4公斤重的鸭子,能片出108余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。
烤鸭讲究佐料
烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。
第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹5片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。
第二种:蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。
第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。
烤鸭讲究佐食
常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。早年,全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观,滑润爽口,吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥,一定会给你带来无比的舒畅感。

烤鸭加盟费
烤鸭营养价值与功效
烤鸭营养丰富,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素,维生素E和其他许多维生素,较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

烤鸭的禁忌与副作用
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。


烤鸭店加盟优势:
1、行业优势
烤鸭行业的知名度非常高,并且还一直在发展。
2、产品优势
烤鸭品牌面向未来、立足现实,新颖独到、、务实前瞻。加盟区域内的独家性,确保竞争优势和品牌效益。
3、技术优势
公司特有的技术含量,非授权方无法效仿和复制。保证项目的核心竞争力。
4、培训优势
合作商提供全面的创业咨询指导,提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。
5、服务优势
全程跟踪协助,开业前选店顾问服务,装修,开业全方位合作,提供员工招聘、培训,促销推广等咨询建议规划等。
6、投资优势
烤鸭是非常受投资者关注的加盟品牌之一,众多加盟优势让更多的投资选择加入其中。

烤鸭加盟费
烤鸭加盟支持:
1、形象支持
全国统一形象支持,统一店面形象设计,统一配置产品宣传物料。
2、整店输出支持
总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予加盟商,协助加盟商开店。
3、免费培训支持
烤鸭总部设有培训中心,免费为烤鸭加盟者提供技术培训和经营管理培训,加盟商还将免费获赠管理实用手册、开发秘籍教材。特聘资深的营销专家,采用案例教学,集中授课的方式,将复杂的营销理论分解到实际的经营运做以及管理的细节中,从中学习实用的经营方式,确保经营成功。
4、物流配送支持
高效快捷的物流系统,提供及时的退、换货服务。
5、媒体广告支持
公司常年在电视,报纸,杂志等平台投放广告,保障品牌的知名度。
6、市场运营支持
烤鸭加盟总部持续不断推出新品,提高竞争力。
7、跟踪服务支持
正式开业后,总部会派专业的工作人员随从一起,解决在刚开业时遇到的各种问题,保障加盟商顺利开业。
8、选址装修支持
提供加盟者选址评估的指导说明,对加盟者所寻店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估。并进行投资可行性预估,包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估,提供选址参考。
9、区域保护支持
公司总部严格管理制度,在加盟商控制区域内不发第二家加盟代理店,以保障加盟商的权益。
10、话术支持
公司总部在给加盟商培训的同时,会整理出一套适合加盟商的销售话术,保障消费者与加盟商之间沟通无障碍。

烤鸭加盟费
更新于 2023-11-14
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