1949豆腐脑加盟投资费用
1949豆腐脑加盟费用：
1949豆腐脑投资费用在4-11万元。
创业所需要的投资资金，一直都是众多的加盟者们非常关心的，上表为您罗列了一部分的加盟费用资料，但是这并不是特别的全面，如果您想要加盟1949豆腐脑，想要了解更加详细的加盟费用资料，就赶紧点击右侧“
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1949豆腐脑简介：
1949豆腐脑幸福的味道 公司成立于2016年11月13日，由五位有着二十余年餐饮从业经验的股东共同创立。本着搭建大招平台，带动更多创业者共同致富，实现餐饮报国的发心;本着良心出品、绿色营养、为大众百姓送去健康的产品理念;本着文化兴企、思想引领、创造全国餐饮的大团结的思想宗旨，最终确立成立了“家家喜庆祥和1949豆腐脑”这个餐饮连锁品牌。豆腐脑鲜嫩爽滑，价格实惠，这种好吃的大众美食深受人们欢迎，特别是1949豆腐脑。品牌源于薛礼老先生，老先生是安徽省寿县人，薛氏豆腐脑在安徽当地颇有口碑。1942年，为逃避中原战乱，举家迁往黑龙江，在有东方小巴黎之称的哈尔滨落户安家，家传豆腐脑得以再此传承。先前的战乱经历让老人明白“以家为首、以义当先、团结、互相帮助”、才是当初生存下来的保障。“家家喜庆祥和”作为老先生生前美好的愿景在薛家世代相传。之后后，老先生重操旧业，为纪念这个人民翻身做主的特定历史时刻，将薛氏豆腐脑更名为1949豆腐脑。
1949豆腐脑企业文化：
家家——国是大家，家是小家，家家喜庆祥和是我们对世界的祝福。喜庆祥和——和谐社会、和谐家庭、和谐企业、和为贵、和为喜、和为祥瑞、和为吉庆，创造餐饮业大团结。1949——普天同庆、万众欢腾，一组吉祥的数字，一个喜庆的开端，一份财富的象征。豆腐脑——现磨现榨、现熬现点，充分保留大豆的天然营养成分，一天之际在于晨，健康从早餐开始。
豆腐脑产品则分为原味豆腐脑和菌汤豆腐脑，口感非常醇厚，与传统的北方豆腐脑卤味较重相比，1949豆腐脑则更清淡一些，这是产品研发团队在经过多次的尝试后进行的改进，或许也是其能够在全国都受到欢迎的原因之一。“品质”是1949豆腐脑始终遵循的宗旨，据介绍店内所有的油条全部都不添加白矾，直接用优质的面粉、鸡蛋以及其他配料制作而成，并且遵循“少油、少盐、无糖、控酒”的原则以及膳食搭配的理念，让消费者吃到品质健康的早餐。
1949豆腐脑发展趋势：
自品牌成立以来，1949豆腐脑的口碑就不断攀升，口口相传之下也有很多人选择成为了品牌的加盟商。现如今1949豆腐脑在全国共有240余家门店，遍布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等省市，未来更要将品牌扩张至南方地区，实现3年1000店的目标。1949豆腐脑这样的规划，是源于对于自身经营模式的信心。刘书安表示，在开放加盟店前，1949豆腐脑都会在当地首先开放直营店，由专业的团队对当地市场进行尝试与摸索，确保产品和经营模式符合当地情况，此后才会招募加盟商，这也是为了让加盟商更放心，可以实现共同盈利。此外，1949豆腐脑各门店都要坚持“22项管理标准”，对产品制作、员工仪表、店内环境、卫生安全等各方面，都做出了详细的规定，总部会对加盟商进行系统培训，为其提供门店选址、产品上新建议等，并定期安排督导进行巡店。刘书安在接受采访时提到“一碗豆腐脑，传承三代人”，他希望一直秉承着打造卫生、健康、有品质早餐的初心，与更多合作伙伴和加盟商一起，将吃早餐的“幸福感”传递给每一位顾客。客如云作为1949豆腐脑的合作伙伴，也会始终不忘初心，陪伴其实现品牌和门店的扩张，用更好的产品和服务，助品牌实现腾飞和发展。
豆腐脑介绍：
豆腐脑，别称水豆腐，是中国传统特色小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，常与豆腐花、豆花混用，口感细嫩、柔软、润滑。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
其制作方法是将黄豆去除斑洗净，加入清水泡浸4-8小时。把泡好的黄豆磨成豆浆糊，然后用手挤出豆浆水。把豆浆水倒入锅中文火煮沸。用水和炭火上烤好的石膏粉调成溶剂，再把煮沸的豆浆舀入木桶，摇匀静放10分钟左右。自制酱油、辣椒猪油、辣椒酱和葱备用；最后用平勺把豆腐脑舀入碗内，倒入调料即可食用。
相传古代老百姓的膳食非常简单，人们将采集到的毛豆籽放在石碾上碾碎，然后将碾出的渣和浆放在釜内，拌菜叶去煮，结果釜内出现了白浆，并结成豆腐脑。
豆腐脑发展历程：
由来
淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春（今安徽寿县）。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”
记载
《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。
《故都食物百咏》外称老豆腐：“云肤花貌认参差，未是抛书睡起时，
果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿。”注说：“老豆腐较豆腐脑稍软，外形则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多正在晨间出售，老豆腐则正在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。” 清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中这样记载：豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。
发展
豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。
豆腐脑在北京卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马最为有名，人称“南白北马”。西城区有名的是也西单的米家兄弟。南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐脑的浇卤最为讲究，风味有回汉之别。
“白记豆腐脑”是清真卤味，用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。吃的时候，舀起一块白嫩的豆腐脑，浇上一勺厚卤，淋上蒜汁或辣椒油，就着刚出炉的芝麻小烧饼这么一吃，满嘴喷香。
豆腐脑风味特征：
豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
由于原料原因，豆腐脑本味是无味。
豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）流行于中国大部分地区。各地风味迥异不同，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
讲究
卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。
味道类型
食用豆腐脑时，可以将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多种调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。此外，由于中国南北方的饮食习惯的不同，在调料选择上也略有不同，风味各有千秋。
咸味
将豆腐脑加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、木耳、香菇等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。
咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
甜味
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
1949豆腐脑加盟优势：
1、品牌优势
1949豆腐脑所有的加盟店都按照鲜明的门店风格、统一VI系统包装，确保消费者无论到哪一家1949豆腐脑门店，都能感受同样的产品与服务。
2、产品优势
公司总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高产品竞争力。
3、技术优势
1949豆腐脑确保每一位合作商完全掌握各类产品的安装技术及使用方法，全程指导，全天候免费技术咨询。由专家直接指导解答在实际操作中遇到的问题和对技术的改进升级，为您解除后顾之忧。
4、培训优势
1949豆腐脑加盟培训扎扎实实，负责到底，而不是敷衍了事，直到能独立上手独立操作。
5、服务优势
总部全程提供营销指导，全程提供技术支持，给加盟商最全面的服务支持。
6、投资优势
如今1949豆腐脑加盟店数量日渐上涨，市场占领份额也在不断扩大，选择加盟1949豆腐脑，胜券在握。
1949豆腐脑加盟支持：
1、品牌形象支持
统一的门店装修并且为加盟商提供专业设计师量身提供《店铺装修设计方案》，同时提供成本节约的专业指导和建议。
2、整店输出支持
总部提供包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装等，一应俱全，一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。
3、免费培训支持
开业之前，总部派专业人士前往加盟店进行岗前培训。使得加盟者对企业文化有着系统的了解，并且对技术技巧方面有一定的掌握。
4、物流配送支持
提供统一的物资配送系统，确保每一家1949豆腐脑加盟店都能享有及时、优质、标准的物资配送，免去物资选用和配备等繁琐问题。
5、媒体广告支持
广告是提升品牌知名度的最好方式，因此总部每年都会投入大量的资金用于广告投入以及与各大媒体平台保持友好的联系。强大的广告媒体支持在维持品牌知名度的同时，也可以增加加盟店的曝光率，提高加盟店在当地的认知度和认可度。
6、市场运营支持
将结合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
7、跟踪服务支持
为了让加盟商尽快进入经营状态，公司凭借自身多年的餐饮管理经验，独立撰写出：员工手册、VI光盘、广告营销传单等培训手册，让加盟商在管理上无后顾之忧。
8、选址装修支持
从店面选址到开张营业，公司进行全方位的指导。提供详细的开业计划指导书，提供统一风格的装修方案和样品支持，协助开展开业庆典活动。
9、区域保护支持
为了保障加盟商的权益，在加盟商加盟期间，加盟店面区域内不存在第二家店面。
10、话术支持
总部为落实加盟政策，制定了一套合乎国情合乎店面长期发展的策略，那就是话术支持，政策一出，百万加盟店面纷纷响应，生意兴旺。
1949豆腐脑加盟条件：
1、认同1949豆腐品牌，具有合法有效证件的自然人或者法人证件。
2、商务中心，商业中心，学校聚集地，会展中心，交通中心，物贸交易中心，大型娱乐中心，社区，夜市等，具有良好的展示性，最好是金角银边具有一定的广告位。
3、根据自己的资金实力和经验来确定加盟店的规模，从而选择合适的店铺面积。
4、合作商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
5、有一定的风险意识，对豆腐脑市场分析有合理期望。
6、自愿申请加盟1949豆腐连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力。
7、对加盟店总部架构及管理模式予以认同。
8、具备上进心和较强的学习能力伴随品牌成长不断做大、做强。
1949豆腐脑加盟流程：
1、初步了解
初步加盟前，要预先详细阅读1949豆腐加盟信息或网上浏览有关加盟资料。
2、实地考察
投资者到总部所在地进行项目考察，或者到品牌线下直营店铺进行考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、加盟申请
提出加盟申请后，加盟申请审核需等待7至10天，在初步资格审核通过之后，总部会通知加盟商面谈进行线下门店体验，体验评核通过时，方可取得加盟资格。
4、签订合同
加盟合同的每一个加盟条款和加盟约定，以及违约金等等规定在1949豆腐双方的共同磋商以及讨论下形成，使得该份加盟合同的合法性以及有效性能够得到加盟双方的认可与支持。
5、选址评估
1949豆腐总部会综合考虑加盟者所在城市的消费能力水平以及消费者对豆腐脑的喜爱程度来判断店铺可能的大致方位，以此使加盟者在以后能安心经营。
6、店面装修
店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。总部为加盟者提供专业装修指导，与设计指导，并且可以有多个风格的装修方案，尽可能满足加盟商的装修想法。
7、人员培训
1949豆腐总部会尽力培训1949豆腐加盟商招聘的员工，让员工能够在总部的带领下逐步熟练如何工作。
8、开店筹备
开店培训结束之后，同总部确定好开店庆典方案，尽快拟定好宣传方案，提前准备宣传物料，以及开店货物，确定出货到店时间，跟进出货情况，确保人员到位。
更新于 2023-11-20
